V tomto videorecepte si pripravíme fantastické pečené kura s kari zeleninou pre 4 osoby. Použitá zelenina, cca 1 kg: mrkva, brokolica, tekvica, cuketa, cherry rajčiny, cesnak, šalotka, zázvor.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | kura |
| 1 polievková lyžica | soľ |
| 50 gramov | cukor hnedý |
| 1 deciliter | sojová omáčka |
| 1 kilogram | zelenina |
| 1 deciliter | víno biele |
| 4 decilitre | vývar kurací |
| 100 gramov | paradajky drvené |
| 100 gramov | ananás z konzervy |
| 150 mililitrov | mlieko kokosové |
| podľa chuti | korenie kari |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Pečené kura:
Kura rozpolíme a odstránime z neho chrbtovú kosť.
V miske si pripravíme nálev, do ktorého namočíme kura na 6 hodín. Vďaka tomu bude mäso chutné a veľmi jemné.
Nálev:
Do 1,5 litra studenej vody dáme 50 g soli, 50 g hnedého cukru, 1 dcl sójovej omáčky a poriadne premiešame, aby sa soľ a cukor rozpustili. Do nálevu vložíme kura, prekryjeme fóliou a odložíme do chladničky na 6 hodín.
Po 6 hodinách kura vyberieme, opláchneme a osušíme. Položíme ho na mriežku, ktorú sme vložili na plech, osolíme a okoreníme.
Pečieme pri teplote 180 °C asi 60 minút, pričom ho z času na čas potrieme vlastnou šťavou.
Zelenina, dokopy cca 1 kg:
- mrkva
- brokolica
- tekvica
- cuketa
- cherry rajčiny
- cesnak
- šalotka
- zázvor
Všetku zeleninu umyjeme a nakrájame.
Na oleji orestujeme šalotku, prihodíme cesnak a zázvor. Následne pridáme nakrájanú mrkvu, tekvicu a restujeme. Pridáme brokolicu a restujeme ešte asi 2 minúty.
Posypeme kari korením podľa chuti, premiešame, chvíľu porestujeme a podlejeme bielym vínom, ktoré necháme vyvariť.
Pridáme drvené paradajky, ananás a kurací vývar. Po 5 minútach pridáme cuketu, kokosové mlieko a dochutíme soľou. Na konci varenia pridáme pokrájané cherry paradajky.
Podávame s jazmínovou ryžou.
Dobrú chuť.
Ak sa ti videorecept páči, môžeš nám dať na Youtube lajk a prihlásiť sa na odber ďalších zaujímavých receptov.
Komentáre