Pečené plnené paradajky so syrom ricottou a bazalkovým pestom. Ľahké, zdravé a chutné jedlo, ktoré sa dá podávať ako príloha alebo predjedlo.
Budeme potrebovať:
| 6 kusov | paradajky |
| 150 gramov | syr Ricotta |
| 2 polievkové lyžice | syr Parmezán |
| 1 polievková lyžica | bazalkové pesto |
| 1 čajová lyžička | citrónová kôra |
| 1 polievková lyžica | med |
| 250 mililitrov | paradajkový pretlak |
| 1 hrsť | bylinky čerstvé |
| podľa chuti | olej olivový extra panenský |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Predhrejte rúru na 180 °C.
Z paradajok odrežte vrchnú časť a odložte bokom. Z paradajok následne vyberte striedku so semiačkami.
Paradajkový pretlak, med a korenie vylejte do pekáča a zamiešajte lyžičkou (ak vám nevadia paradajkové semiačka, môžete ich tiež pridať).
V miske si zmiešajte ricottu, najemno nastrúhaný Parmezán, pesto a nastrúhanú citrónovú kôru. Dochutíme soľou a korením.
Paradajky naukladajte do pekáča, rovnomerne do nich rozdeľte vymiešanú zmes a prikryte odkrojenými vrchmi paradajok.
Pokvapkajte olivovým olejom a pečte cca 20 minút alebo do mäkka.
Paradajky podávajte spolu s omáčkou, pokvapkajte extra panenským olivovým olejom a ozdobte čerstvými bylinkami (bazalkou, petržlenovou vňaťou alebo pažítkou).
Komentáre