Kto by nemiloval pečené buchty? Inšpirujte sa mojim jednoduchým receptom na pečené buchty so slivkovým lekvárom podľa starej mamy. Tradičné jedlo presne tak, ako si ho pamätáte z detstva. Aj vy už cítite ako po nich rozvoniava celý byt alebo babkin dom?
Budeme potrebovať:
| 250 mililitrov | mlieko |
| 250 gramov | múka polohrubá |
| 0.5 kus | droždie |
| 3 polievkové lyžice | cukor kryštálový |
| 250 gramov | múka hladká |
| 1 kus | cukor vanilkový |
| 0.5 kus | prášok do pečiva |
| 440 gramov | lekvár slivkový |
| 125 gramov | maslo |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najprv si spravíme kvások. Do teplého mlieka rozdrobíme čerstvé droždie a pridáme lyžicu cukru. Miešame, aby sa droždie rozpustilo. Necháme kvások vykvasiť na teplom mieste. Trvá to cca 5 minút.
Múky preosejeme, aby sa prevzdušnili. Ostatné suroviny na kysnuté cesto - cukre, prášok do pečiva - si pripravíme do veľkej misy. Nakoniec pridáme nakysnutý kvások. Rukami alebo mixérom vypracujeme hladké, nelepivé cesto.
Vymiesené kysnuté cesto posypeme múkou, prikryjeme bavlnenou utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť. Trvá to asi 1 hodinu, možno 1,5 hodiny. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem.
Rozpustíme si 100 g masla. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm. Krájame obdĺžniky. Na každý obdĺžnik dáme slivkový lekvár.
Rohy obdĺžnikov spojíme a stlačíme, aby sa buchtičky pekne uzavreli a lekvár pri pečení nevytiekol.
Plech vymastíme hrubou vrstvou masla.
Buchty ukladáme na vymastený plech zlepenou časťou nadol.
Buchty nakoniec potrieme roztopeným maslom a necháme podkysnúť 20 minút.
Podkysnuté buchty vkladáme do studenej rúry, ktorú si zapneme na 170 stupňov a pečieme 30-40 minút podľa potreby dozlatista.
Komentáre