Prečo neskombinovať niečo také ako je bravčový bôčik so sladkou chuťou medu? U nás netradičné spojenie, ktoré sa ale v ázijských krajinách s týmto druhom mäsa pripravuje bežne. Najlepšie chutí so zemiakmi pripravenými na akýkoľvek spôsob. Alebo stavte na klasiku, čo je kysnutá knedľa a kapusta.
Budeme potrebovať:
| 1 kilogram | bôčik |
| 4 polievkové lyžice | olej |
| 4 polievkové lyžice | med |
| 2 polievkové lyžice | horčica plnotučná |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 1 polievková lyžica | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Bôčik umyjeme a zo všetkých strán poriadne osolíme.
V malej miske pripravíme medovú marinádu.
Najskôr premiešame med s olejom do hladkej zmesi a pridáme do nej horčicu, mleté čierne korenie, mletú červenú papriku a prelisovaný cesnak.
Mäso zo všetkých strán poriadne potrieme polovicou marinády.
Takto naložené mäso vložíme do pekáča a necháme pár hodín odležať v chladničke. Ideálne aspoň 12 hodín. Pokiaľ ho necháme odpočívať v marináde cez noc, výsledok bude ešte oveľa lepší.
Na druhý deň rozohrejeme rúru na 200 stupňov.
Mäso podlejeme trochou vody, aby sa nepripálilo, prikryjeme alobalom a dáme na hodinu a pol piecť do rúry.
Mäso podľa potreby podlievame vodou.
Keď je mäso takmer mäkké, odstránime alobal a dopečieme ho ešte pol hodinu odkryté, kým bôčik nechytí zlatú farbu.
Medzitým potierame mäso zvyškom marinády, aby sa ňou pekne nasiaklo a vytvorila sa chrumkavá krusta.
Hotové mäso naporcujeme a podávame s prílohou.
Komentáre