Aj keď čas vianočný máme za nami, perník v tomto recepte budeme potrebovať. Pripravíme si z neho perníkovo-slivkovú omáčku. Pokiaľ sladko-slané kombinácie obľubujete, táto omáčka sa hodí aj ku klasickým slovenským jedlám, ako je napríklad akýkoľvek druh pečeného mäsa. Ako prílohu zvoľte knedľu či šúľance a jedlo bude dokonalé.
Budeme potrebovať:
| 200 gramov | slivky sušené |
| 150 gramov | lekvár slivkový |
| 40 gramov | maslo |
| 20 gramov | perník |
| 1 polievková lyžica | múka hladká |
| podľa chuti | škorica |
| podľa chuti | rum |
| podľa chuti | cukor kryštálový |
| podľa chuti | citrónová šťava |
| podľa chuti | citrónová kôra |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Sušené slivky nasypeme do hrnca, zalejeme vodou a povaríme cca 20 minút.
Scedíme ich a rozmixujeme úplne na jemno.
V inom hrnci rozohrejeme maslo, prisypeme múku a za stáleho miešania si pripravíme zápražku. Hotová bude, keď začne chytať zlatistú farbu.
Nalejeme do nej studenú vodu (asi tak 500 ml). Pridáme rozmixované slivky a lekvár.
Ochutíme soľou, cukrom, škoricou, nastrúhanou citrónovou kôrou a povaríme 10 minút.
Prisypeme nastrúhaný perník. Pridáme aj citrónovú šťavu a rum.
Necháme omáčku prejsť varom a podávame.
Komentáre