Ste milovníkom polievok? Jednoznačne si pripravte túto pikantnú kari polievku s nádychom orientu. Ja som ju pripravila s červenou šošovicou, ktorú som použila hlavne kvôli tomu, aby polievku pekne zahustila. Tým polievka získala príjemne krémovú konzistenciu.
Budeme potrebovať:
| 250 mililitrov | mlieko kokosové |
| 200 gramov | šošovica červená |
| 1 kus | zemiaky |
| 1 kus | cibuľa |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 5 plátkov | zázvor |
| podľa chuti | kari korenie |
| podľa chuti | chilli sušené |
| podľa chuti | soľ |
| podľa potreby | olej |
| podľa chuti | petržlenová vňať čerstvá |
| podľa chuti | semienka |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
V hrnci rozohrejeme olej, pridáme tam nadrobno nakrájanú cibuľu, tenké plátky zázvoru a cesnaku. Orestujeme do zlatista.
Zemiak ošúpeme, nakrájame na malé kocky a prihodíme k cibuli.
Okoreníme chilli a kari korením.
Pridáme prepláchnutú červenú šošovicu.
Potom prilejeme 1 liter horúcej vody a uvaríme domäkka. Trvá to cca 20 minút.
Uvarenú polievku rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
Zjemníme ju kokosovým mliekom a ešte chvíľku povaríme. Asi tak 5 minút.
Polievku dochutíme soľou podľa chuti. Prípadne tiež podľa potreby a chuti dochutíme chilli a kari korením.
Na záver do nej nasekáme čerstvú petržlenovú vňať a primiešame ju do polievky.
Polievku servírujeme so semienkami posypanými na vrchu.
Komentáre