Potrebujete na poslednú chvíľu ešte ďalší druh cukrovinky, ale nič vás nenapadá? Nezúfajte, dnes prichádzam s plnenými laskonkami, klasickým dezertom, ktorý je večnou stálicou v obchodoch alebo cukrárňach.
Budeme potrebovať:
| 6 kusov | bielok |
| 330 gramov | cukor kryštálový |
| 170 gramov | kokos strúhaný |
| 250 gramov | cukor práškový |
| 5 kusov | žĺtok |
| 1 kus | cukor vanilkový |
| 250 gramov | maslo |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
- Bielky s kryštálovým cukrom vyšľaháme nad parou do tuhej peny, zhruba 15 minút. Potom misku odložíme bokom a penu necháme mierne vychladnúť.
- Plech si vystelieme papierom na pečenie a priložíme formu na laskonky.
- Kokos zmiešame so 100 g práškového cukru. Túto zmes vzápätí opatrne primiešame do peny. Cestom následne vyplníme otvory vo forme, lyžicou utlačíme a stierkou uhladíme. Formu zľahka zdvihneme iba z jednej strany. Týmto krokom docielime, že nám laskonky budú postupne vypadávať. Formu položíme na ďalší plech a postup opakujeme, kým neminieme všetko cesto.
- Plechy vložíme do predom vyhriatej rúry na 120 stupňov a laskonky pečieme 15 minút, alebo kým nezhnednú. Potom teplotu stiahneme na 80 stupňov a pri otvorených dvierkach rúry ich sušíme zhruba 20-25 minút.
- Upečené laskonky zľahka nožíkom odlepíme od plechu a necháme vychladnúť.
- Medzitým si pripravíme krém. Žĺtky, vanilkový a zvyšný práškový cukor vyšľaháme vo vodnom kúpeli do zhustnutia a necháme ho vychladnúť.
- Zmäknuté maslo vyšľaháme do peny, do ktorej postupne primiešavame žĺtkový krém.
- Hotovou plnkou naplníme vrecko na zdobenie. Jednu laskonku naplníme krémom a druhou ju zlepíme. Tento postup opakujeme, kým krémom nenaplníme všetky laskonky.
- Plnené laskonky necháme pred podávaním stuhnúť.
Tip č.1: Ak nemáte kvalitný mastný papier na pečenie, radšej ho trochu potrite tukom.
Tip č.2: Laskonky môžete poliať polevou.
Komentáre