Jeseň nám o chvíľu začína a s ňou prichádza aj sezóna tekvíc, ktoré už čakajú v našich záhradkách. Buďte na ňu pripravený a uložte si tento recept na krémovú tekvicovú polievku, ktorá vás v sychravých dňoch príjemne zahreje.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | tekvica hokkaido |
| 2 kusy | batát |
| 2 kusy | petržlen |
| 2 kusy | mrkva |
| 1 kus | cibuľa |
| 4 polievkové lyžice | olej |
| 250 mililitrov | smotana na varenie |
| 100 gramov | tekvicové semiačka |
| podľa potreby | olej tekvicový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Celú tekvicu vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 150 ˚C 30 minút. Robíme to preto, aby sa nám s ňou lepšie pracovalo.
Po vychladnutí ju očistíme a nakrájame. Zvyšnú zeleninu tiež očistíme a nakrájame.
Na oleji podusíme cibuľu, pridáme ostatnú zeleninu, zalejeme asi 2 litrami vody, privedieme do varu a varíme 30 minút.
Po uvarení pomixujeme ponorným mixérom, pridáme soľ, mleté čierne korenie, smotanu a dáme ešte prevariť na 10 minút.
Podávame s nasucho opraženými tekvicovými semienkami pokvapkané tekvicovým olejom.
Komentáre