Počas sezóny medvedieho cesnaku u nás doma nevyjde na zmar ani jeden jeho list. Vo väčšom množstve sa dá spotrebovať napríklad v tejto skvelej roláde na slano. Medvedí cesnak sa nachádza v samotnom základe a ten je ľahká piškóta. Skvele ju dopĺňa plnka pripravená zo syru Philadelphia, vajec a strúhaného syru.
Budeme potrebovať:
| 150 gramov | medvedí cesnak |
| 7 kusov | vajce |
| 4 polievkové lyžice | olej |
| 4 polievkové lyžice | múka hladká |
| 1.5 čajové lyžičky | kypriaci prášok do pečiva |
| 500 gramov | syr philadelphia |
| 100 gramov | syr strúhaný |
| 1 zväzok | pažítka čerstvá |
| 1 polievková lyžica | horčica dijónska |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Listy medvedieho cesnaku si umyjeme a tyčovým mixérom ho na jemno rozmixujeme.
4 vajcia si rozdelíme na bielky a žĺtky.
Z vaječných bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
Pomaly do nich primiešame hladkú múku, olej, vaječné žĺtky, 1 ČL soli, kypriaci prášok do pečiva a pomixovaný medvedí cesnak.
Pripravíme si plech, na ktorý dáme papier na pečenie.
Cesto naň rovnomerne rozotrieme.
Vyhrejeme si rúru na 200 stupňov a cesto pečieme približne 10 minút (záleží od rúry).
Hotovú roládu prevrátime na čistý papier na pečenie a starý odstránime.
Položíme ju na vlhkú utierku a opatrne ju zrolujeme aj spolu s papierom na pečenie.
Necháme ju chvíľu odstáť a vychladnúť.
Zatiaľ si pripravíme plnku.
3 vajcia si uvaríme na tvrdo. Varíme ich asi tak 10 minút. Po uvarení ich necháme vychladnúť a očistíme ich.
V miske si vymiešame syr Philadelphia spolu so strúhaným syrom a pridáme tam aj na drobno nakrájané vajcia.
Ochutíme to soľou, mletým čiernym korením, dijónskou horčicou a nasekanou pažítkou.
Všetko dobre premiešame. Môžeme aj zľahka premixovať.
Roládu rozvinieme a natrieme na ňu rovnomerne plnku.
Pevne ju zrolujeme naspäť a dáme ju do chladničky zatuhnúť.
Komentáre