Určite poznáte maďarskú rybaciu polievku Halászlé. Ale jedli ste už rybí guláš? Jeho príprava je veľmi jednoduchá a je naozaj chutný. Teda - chutí hlavne tým, čo majú radi ryby a ich typickú chuť. Okrem toho v tomto recepte nájdete aj zemiaky, cestovinu či papriku. Stačí správne dochutiť a nové jedlo, ktoré môžete zaradiť do svojho jedálnička, je na svete.
Budeme potrebovať:
| 250 gramov | rybie filé |
| 100 gramov | cestoviny |
| 3 kusy | zemiaky |
| 2 kusy | cibuľka jarná |
| 1 kus | paprika |
| 2 polievkové lyžice | paradajková omáčka |
| 2 polievkové lyžice | hraška |
| podľa potreby | olej slnečnicový |
| 2 kusy | bobkový list |
| 1 kus | bujón bylinkový |
| 2 polievkové lyžice | paprika červená sladká mletá |
| 1 čajová lyžička | chilli mleté |
| podľa chuti | soľ himalájska ružová |
| podľa chuti | korenie čierne drvené |
| podľa chuti | petržlenová vňať |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Ak máme rybie filé mrazené (môžeme použiť aj akýkoľvek druh ryby, napr. pangasia či šťuku), necháme ho vopred rozmraziť.
Cibuľku, zemiaky a papriku si očistíme. Z papriky vyberieme jadrovník a spolu s cibuľkou a zemiakmi ju umyjeme a nakrájame.
V hlbšom hrnci si rozpálime olej. Vložíme cibuľku a papriku. Popražíme.
Do rýchlovarnej kanvice si dáme zovrieť vodu - asi 1,5 litra.
Cibuľu s paprikou posypeme mletou paprikou, premiešame a hneď zalejeme zovretou vodou, aby nám paprika nezhorkla.
Prihodíme nakrájané zemiaky, posolíme, pridáme bobkové listy, rozmrvený bujón, korenie a chilli.
Zakryjeme pokrievkou a od zovretia varíme asi 8 minút.
Počas toho si môžeme nakrájať rybu na menšie kúsky.
Do guláša pridáme cestoviny (ja som použila mašličky, ktoré sa varili 8 minút) a paradajkovú omáčku.
Keď sú cestoviny takmer hotové, pridáme rybu. Tá sa spraví veľmi rýchlo, určite ju nedávajte do guláša spolu s cestovinami, aby sa vám nerozpadla.
Hrašku si dáme do misky a zalejeme asi 0,5 dcl vlažnej vody. Rozmiešame, aby sme nemali v guláši hrudky.
Za stáleho miešania prilejeme do hrnca.
Rozmiešame, dochutíme petržlenovou vňaťou a odstavíme.
Môžeme podávať s chlebom.
Tip: Ak vás tento recept zaujal, vyskúšajte aj Halászlé od samuella.
Komentáre