Mám rád vyprážané rybie filé a jeho príprava je taká jednoduchá, že recept by som ani pridávať nemusel. Ale v kombinácii s brokolicovým pyré namiesto hranoliek (či zemiakovej kaše), je to príjemné spestrenie.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | rybie filé |
| 1 kus | brokolica čerstvá |
| 1 kus | cibuľa |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 1 kus | syr tavený |
| podľa chuti | korenie biele mleté |
| 1 kus | smotana kyslá |
| 1 deciliter | mlieko |
| 1 kus | vajce |
| 50 gramov | múka hladká |
| 50 gramov | múka hrubá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Rybie filé si necháme rozmraziť, potom ho posolíme.
Z vajca, múky a mlieka vymiešame cestíčko. Filé ponamáčame v cestíčku a vypražíme na oleji obe strany do zlatista.
Brokolicové pyré:
Brokolicu rozoberieme na ružičky, hlúbik a očistenú cibuľu nasekáme najemno.
V hrnci rozohrejeme olej, pridáme cibuľu, ktorú opražíme, následne vložíme nakrájané hlúbiky a chvíľu opekáme.
Vložíme do hrnca aj ružičky, trošku podlejeme, posolíme a zakryté dusíme na slabom plameni domäkka.
Pridáme cesnak a tavený syr (ja osobne mám najradšej Bambino) a rozmixujeme. Dochutíme mletým bielym korením.
Hotové rybie filé naložíme na taniere, pridáme brokolicové pyré, na ktoré dáme 1-2 PL kyslej smotany.
Komentáre