Táto polievka z hlávkového šalátu je veľmi rýchla a osviežujúca. Ideálna na teplé letné dni, keď sa vám nechce vystávať pri sporáku a dostanete chuť na ľahkú polievku. Základ polievky tvorí zápražka zaliata mliekom a smotanou na šľahanie. Vajíčko, ktoré pridáte na záver varenia, polievku mierne zahustí a dodá jej tú správnu chuť.
Budeme potrebovať:
| 2 kusy | šalát hlávkový |
| 100 gramov | maslo |
| 2 polievkové lyžice | múka hladká |
| 200 mililitrov | smotana na šľahanie |
| 500 mililitrov | mlieko |
| 2 kusy | vajce |
| 1 čajová lyžička | citrónová šťava |
| podľa chuti | cukor kryštálový |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Šalát umyjeme a nakrájame na menšie kúsky.
Pripravíme si zápražku.
Mlieko zriedime s 200 ml vody.
V hrnci si rozpustíme maslo a za stáleho miešania do neho pridáme múku. Rozmiešame do hladka.
Akonáhle zápražka začne chytať zlatistú farbu, prilejeme mlieko s vodou.
Rozmiešame a prevaríme aspoň 15 minút, kým nezačne polievka hustnúť.
Potom prilejeme smotanu na šľahanie.
Dochutíme soľou, cukrom a prevaríme asi 3 minúty.
Do polievky rozklepneme aj dve vajíčka. Premiešame ich v polievke a prevaríme ešte 2 minúty.
Na záver pridáme nakrájaný šalát, citrónovú šťavu a zamiešame.
Dobrú chuť.
Komentáre