Predpokladám, že tento šalát si väčšina Slovákov vo vlastnej verzii doma určite pripravuje. Ak náhodou neviete, ako na to, alebo je to pre vás zanedbaná tradícia či novinka, práve pre vás píšem tento recept. Nie je vôbec komplikovaný. Pripraviť ho určite zvládnu aj začiatočníci. Stanú sa tak pokračovateľmi krásnych slovenských tradícii. Jedlo je fajné aj napriek tomu, že váš dych po ňom príliš vábne voňať nebude. Ale tá chuť stojí za to, aby ste si po jeho konzumácii dali žuvačku ;-)
Budeme potrebovať:
| 1.5 kilogramy | zemiaky |
| 1 zväzok | cibuľka jarná |
| 2 polievkové lyžice | ocot |
| 2 kusy | bobkový list |
| 6 kusov | korenie čierne celé |
| 3 čajové lyžičky | soľ himalájska ružová |
| 1 čajová lyžička | rasca mletá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Zemiaky:
Zemiaky si očistíme, umyjeme vo vode a nakrájame na plátky.
Dáme ich variť do vody s 1 ČL soli zakryté pokrievkou.
Odkedy nám voda zovrie, dávame si pozor, aby sme ich úplne nerozvarili - mohla by nám tak vzniknúť zemiaková kaša namiesto šalátu.
Keď sú už takmer hotové (čiže skoro mäkké), odstavíme ich z plameňa. Zlejeme z nich vodu.
Cibuľka:
Kým sa nám varia zemiaky, môžeme si očistiť a nakrájať cibuľku na kolieska.
Keď sú zemiaky uvarené a zliate, cibuľku do nich rýchlo pridáme.
Spoločne premiešame a zakryjeme pokrievkou, aby sa surová cibuľka ohriala a zemiačiky zatiaľ nevychladli.
Nálev z octu:
Zároveň si počas prípravy zemiakov môžeme pripraviť aj octový nálev.
Do maličkej panvičky si dáme cca 3 dcl vody. Môžeme zapáliť plameň.
Následne postupne pridávame 2 lyžičky soli, rascu, celé korenie, bobkový list a ocot.
Necháme zovrieť, a potom varíme ešte cca 10 minút, aby sa ingrediencie spojili.
Nakoniec nálev scedíme a pridáme k zemiakom s cibuľkou. Premiešame.
Necháme vychladnúť. Môžeme ich dať aj na balkón, ale iba ak je chladno. V opačnom prípade ich po vychladnutí vložíme do chladničky, pretože takýto šalát najlepšie chutí studený.
Hodí sa k jedlám vyprážaným, ako sú rezne alebo rybie filé. Ale je aj skvelou prílohou ku grilovanej rybe alebo údenému mäsu. Niekto ho robí vždy na Veľkú noc, iný na Vianoce. Perfektný ako náhrada majonézových šalátov. Dobrú chuť.
Komentáre