Cestoviny s čiernymi olivami a bagetkou na bielom tanieri

Špagety s olivami, kaparami a paprikou

"Dolce far niente" alebo sladké ničnerobenie vám zaručí naozaj jednoduchý, ale výborný recept. Špagetky sa nepotrebujú kúpať v omáčke, zato im svedčí troška starostlivosti aj výber dobrých a kvalitných surovín, ktorých nemusí byť veľa. Keď neviete, čo so zvyškom olív a kapár, ktoré skladujete v chladničke, určite vyskúšajte túto kombináciu so špagetami.

Budeme potrebovať:

 200 gramov  špagety
 3 polievkové lyžice  olej olivový
 2 strúčiky  cesnak
 1 deciliter  víno biele
 20 gramov  olivy
 20 gramov  kapary
 1 kus  paprika
  podľa chuti  oregano
  podľa chuti  soľ

Zverejnené:

24. september 2021 (piatok) - 10:26 od:  ivce

Počet porcií: 2

Doba prípravy: 30 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Špagety si dáme variť podľa návodu do vriacej vody.

V hlbokej panvici si rozpálime olej, pridáme cesnak a necháme opražiť.

Keď olej získa arómu, pridáme papriku, kapary a olivy. Podľa chuti osolíme a okoreníme.

Keď papriku pred varením ošúpete, nebude mať typickú, výraznú chuť.

Zalejeme bielym vínom a omáčku necháme zredukovať, kým sa víno neodparí. Pridáme sušené oregano. Môže byť aj bazalka alebo provensálske korenie.

Do hotovej zmesi pridáme špagety a pridáme aj trošku vody zo špagiet. Táto voda obsahuje škrob, ktorý krásne spojí celú omáčku.

Celé spolu minútku povaríme a miešame, kým sa všetky ingrediencie nespoja.

---------------------------------------------------------

#špagety #olivy #alkohol #omáčka na špagety

---------------------------------------------------------