Ako dieťa som špenát rada nemala. Ale potom mi niekto navaril takú fajnú špenátovú polievku, že som si ho v momente obľúbila. Prejde kopec dní, keď ma ani nenapadne, že existuje. A potom príde zase obdobie, keď by som s ním jedla polievky, prívarky aj by som si ho kľudne dala na pizzu. Hovorí sa, že čo vám chýba, na to máte chuť. Ja už teraz jedlá so špenátom zbožňujem a vždy sa snažím vymyslieť niečo nové. Tak vznikol aj recept na túto polievočku, keď mi môj priateľ povedal, že na tradičné zemiaky v nej skrátka nemá chuť ;-)
Budeme potrebovať:
| 450 gramov | špenát mrazený |
| 1 kus | cibuľa červená |
| 3 kusy | mrkva |
| 5 strúčikov | cesnak |
| 100 gramov | mrvenička |
| 2 plátky | maslo 82 % |
| 2 čajové lyžičky | soľ himalájska ružová |
| 2 čajové lyžičky | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Očistíme si zeleninu: cibuľu, mrkvu a cesnak. Umyjeme ich.
Cibuľu si nakrájame na kocky, mrkvu na kolieska.
Na roztopenom masle pražíme cibuľu s mrkvou. Ak prihára, osolíme.
Po opražení zalejeme 2 litrami vriacej vody z rýchlovarnej kanvice.
Pridáme mrveničku, koreniny a špenát. Ak máme mrazený, ponoríme ho pred varením do horúcej vody, aby sa lepšie vyberal z obalu.
Pridáme pretlačený cesnak.
Necháme znovu zovrieť. Ochutnáme a dochutíme.
Keď je hotová mrkva, môžeme odstaviť. Ak treba ešte doliať vodu a dochutiť, necháme ešte plameň horieť, kým znovu voda nezovrie.
Komentáre