Poznáte bylinku tzv. šťavel? Okrem toho, že sa dá vypestovať v záhrade, vieme ho nájsť aj v prírode. Má mierne kyslastú chuť a navyše obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Dá sa z neho pripraviť napríklad aj takáto mliečna polievka. Ja ho na záhrade nemám, takže som ho musela hľadať v prírode, kde sa mi ho nepodarilo nájsť veľa. A tak aby bola polievka hustejšia, som do nej pridala aj trochu ľadového šalátu. Vyskúšajte.
Budeme potrebovať:
| 5 hrstí | šťavel |
| 100 gramov | slanina |
| 0.5 kus | šalát ľadový |
| 1.5 polievkové lyžice | múka hladká |
| 1 liter | mlieko |
| 3 polievkové lyžice | olej |
| 1 strúčik | cesnak |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
V hrnci rozohrejeme trochu oleja a krátko na ňom orestujeme na kocky nakrájanú slaninu, kým nezačne voňať a púšťať tuk.
Pridáme hladkú múku a za stáleho miešania ju opražíme, až kým nezíska jemne zlatistú farbu.
Do základu prilejeme mlieko a necháme zmes variť približne 10 minút, občas premiešame, aby sa nepripálila.
Medzitým si umyjeme šťavel aj ľadový šalát. Šalát môžeme natrhať na menšie kúsky. Obe suroviny potom pridáme do polievky.
Dochutíme prelisovaným cesnakom a soľou podľa chuti. Polievku ešte povaríme približne 5 minút, aby sa chute prepojili.
Hotovú polievku podávame horúcu s čerstvým pečivom.
Komentáre