Je málo tak vďačného jedla ako pizza. Výhodou je obrovská flexibilita prísad, ktoré môžeme na tomto ceste zapiecť. Vďaka tomu sa nájde len málo ľudí, ktorý týmto pokrmom pohrdnú. Objednať si ju v reštaurácii, či pizzérii dnes nie je žiadnym problémom. Čo by ste však povedali na vlastnú, doma pripravenú, presne spĺňajúcu Vaše predstavy? Ak je Vaša odpoveď kladná, v tomto recepte nájdete postup, po ktorom bude stačiť už len sadnúť za stôl, zahryznúť do chrumkavého cesta a príjemne sa naťahujúceho Eidamu. V tomto recepte vyskúšame veľmi chutnú inováciu. Miesto väčšinou využívaného paradajkového základu, sme totiž zvolili smotanový podklad.
Budeme potrebovať:
| 100 gramov | syr eidam |
| 300 gramov | múka hladká |
| 20 gramov | droždie |
| 1 polievková lyžica | olej olivový |
| 1.5 čajové lyžičky | soľ |
| 150 mililitrov | smotana kyslá |
| 1 strúčik | cesnak |
| 1 polievková lyžica | oregano |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najprv si pripravíme kysnuté cesto podľa nasledujúceho postupu:
Droždie rozpustíme v 150 ml vody s olejom a zmiešame s hladkou múkou. Zmes posolíme a miesime, kým nebude cesto dostatočne hladké. Dobrým ukazovateľom cesta pripraveného na kysnutie je, že sa nelepí na dno nádoby. Cesto prikryjeme, napríklad utierkou, a necháme ho kysnúť približne tridsať minút.
Po skončení časovej lehoty cesto opäť chvíľu miesime. Následne preložíme cesto na plech a vytvarujeme do kruhového tvaru. Musíme si dať pozor na to, aby sme okraje cesta nechali hrubšie než jeho stred.
Na pripravené cesto teraz potrebujeme pridať prílohu. Začneme smotanovým základom. Vezmeme 150 mililitrov kyslej smotany a rozotrieme ju po strednej ploche cesta. Nezabúdajme na to, že okraje musia ostať suché.
V ďalšom kroku si nakrájame syr Eidam na jemné plátky a rovnomerne ho rozmiestnime po ceste. Pridáme rovnomerne aj nakrájané plátky ošúpaného cesnaku.
Teraz máme všetko pripravené na pečenie. Pizzu vložíme do stredne rozohriatej rúry. Necháme ju piecť približne 20 minút.
Servírujeme ideálne hneď po upečení posypanú oreganom.
Komentáre