Tekvicovo-paradajková polievka (recept)

Kto by povedal, že spojenie tekvice a paradajky spôsobí spokojnosť nielen na jazyku, ale aj na našom zdraví? Tekvica je nabitá vitamínom A, ktorý je považovaný za prospešný pre zdravie očí. Zároveň je to antioxidant, obsahuje beta karotén, ktorý môže pomôcť predchádzať rakovine a draslík, ktorý pomáha pri regenerácii svalov po tréningu. V kombinácii s paradajkami - skvelým zdrojom vitamínu C, železa a lykopénu, ktoré môžu znížiť riziko srdcových chorôb, je táto polievka zdravým doplnkom každého jedálnička.

22. október 2022 (sobota) - 18:53 od: Martina

Polievky

Menšiu tekvicu umyjeme, rozpolíme na polovicu a pomocou lyžice vydlabeme jadrovník. Potom ju nakrájame na malé kúsky.
Nakrájanú cibuľu orestujeme v hrnci na masle.
Keď je cibuľa zlatohnedá, pridáme strúhaný cesnak, ktorý opekáme 30 sekúnd.
Potom pridáme do hrnca tekvicu, mleté čierne korenie, soľ a suroviny zalejeme vývarom. Tekvicu varíme, kým nebude mäkká.
Keď je tekvica uvarená, 1 hrnček tekvice si odoberieme a odložíme bokom. Zvyšnú tekvicu rozmixujeme mixérom. Potom pridáme do hrnca pretlak, bobkový list, celé čierne korenie a polievku privedieme do varu.
Do uvarenej polievky pridáme celé kúsky uvarenej tekvice a môžeme podávať.

Pridajte prosím svoj názor