Chcete si tiež dopriať obmenu k obyčajným chlebom? V tomto recepte nájdete inšpiráciu na výborný tekvicový chlieb, ktorý zapadá skvele do tohto chladného ročného obdobia. Nepodceňujte tento oranžový plod. V kuchyni dokáže narobiť veľké divadlo a dá sa použiť na mnoho spôsobov. Preto jej určite dovoľte získať miesto vo vašom jedálničku, samozrejme hneď potom, čo si ujasníte, či je tekvica zelenina alebo ovocie?
Budeme potrebovať:
| 300 gramov | tekvica hokkaido |
| 125 mililitrov | mlieko |
| 1 polievková lyžica | maslo |
| 500 gramov | múka |
| 2 polievkové lyžice | cukor kryštálový |
| 1 čajová lyžička | soľ |
| 1 kus | droždie sušené |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Olúpanú tekvicu uvaríme v 125 ml vody a scedíme. Rozmixujeme ponorným mixérom. Do tekvicovej zmesi vmiešame mlieko a maslo. Potom vmiešame múku, cukor, soľ, droždie a cesto nalejeme do vymastenej (olejom alebo maslom) formy na chlieb. Necháme kysnúť približne 30 minút.
Vložíme do studenej rúry a pečieme pri 170 °C horný/spodný ohrev približne 40 - 50 minút.
Sú rôzne variácie, ako tento chlieb obmeniť - môžete ho posypať pred pečením tekvicovými semienkami alebo do cesta pridať nahrubo nasekané vlašské orechy, na kocky nakrájaný tvrdý syr a/alebo sušené brusnice. Môžete pridávať podľa chuti rôzne korenia - kardamon, škorica, kurkuma, vanilka alebo muškátový oriešok.
Hotový chlieb môžeme aj zmraziť.
Gastro-tip:
Keď chcete získať intenzívnejšiu chuť tekvice, namiesto varenia vo vode, ju upečte v trúbe. Na kúsky nakrájanú tekvicu položte na papierom vystlaný plech a pečte domäkka pri 180 °C asi 30 až 40 minút.
Komentáre