Tom yum je klasická thajská polievka. Dnes si pripravíme verziu s kuracím mäsom podľa mňa. Chuťovo je naozaj totožná s tou z reštaurácie. Okrem kuracieho mäsa v nej nájdete aj šampiňóny, cherry paradajky a kokosové mlieko. Keď dostanete chuť na túto skvelú ázijskú polievku, už nemusíte chodiť do reštaurácie, ale pripravte si ju doma. Je naozaj rýchla, jednoduchá a pripravená z dostupných surovín.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | kuracie prsia |
| 6 kusov | šampiňóny |
| 5 kusov | cherry paradajky |
| 400 mililitrov | mlieko kokosové |
| 0.5 kus | cibuľa |
| 1 kus | chilli paprička |
| 2.5 čajové lyžičky | kari pasta |
| 2 polievkové lyžice | limetková šťava |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | koriander čerstvý |
| podľa chuti | zázvor sušený |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Na oleji si orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu do zlatista.
Kuracie mäso si umyjeme a nakrájame na rezančeky.
Dáme ho orestovať k cibuli.
Šampiňóny si umyjeme a nakrájame na plátky.
Tiež ich dáme orestovať k cibuli a mäsu.
Cherry paradajky si rozkrojíme na štvrtiny a dáme ich k ostatným surovinám, aby nám pustili šťavu.
Pridáme kari pastu a narezanú chilli papričku.
Premiešame to a podlejeme 400 ml horúcej vody.
Pridáme tam aj kokosové mlieko.
Polievku privedieme k varu a budeme ju variť asi tak 15 minút.
Na záver polievku dochutíme sušeným zázvorom a limetkovou šťavou.
Pridáme tam aj na drobno nasekaný čerstvý koriander.
V prípade potreby ešte dochutíme soľou.
Komentáre