Hotové tradičné kysnuté šišky

Tradičné kysnuté šišky

Receptov na šišky je mnoho. Ja vám ale teraz ponúkam na ne tento tradičný recept. Klasické kysnuté šišky samozrejme najlepšie chutia od babičky. Ja sa im snažím aspoň trošku podobať, a preto ich pripravujem podľa tohto receptu. Sú naozaj chutné, jemné a nadýchané. Musíte vyskúšať.

Budeme potrebovať:

 500 gramov  múka hladká
 300 mililitrov  mlieko
 30 gramov  cukor práškový
 4 kusy  žĺtok
 4 polievkové lyžice  rum
 20 gramov  droždie
 1 štipka  soľ
 1 kus  cukor vanilkový
  podľa chuti  lekvár
  podľa potreby  olej

Zverejnené:

26. február 2023 (nedeľa) - 11:23 od:  Lucia

Počet porcií: 20

Doba prípravy: 55 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Pripravíme si kysnuté cesto.

Necháme vzísť kvások. 

Vo vlažnom mlieku rozmiešame žĺtky, rum a vanilkový cukor. Pridáme droždie a počkáme 10 minút.

Múku zmiešame s cukrom a soľou. 

Vykysnutý kvások vylejeme do sypkej pripravenej zmiešanej zmesi.

Dobre vypracujeme suroviny na hladké cesto. Musí byť také akurát, ani tuhé ani veľmi riedke.

Klasicky necháme vykysnúť na teplom mieste asi tak hodinku.

Keď je cesto pekne vykysnuté, presunieme ho na pomúčenú dosku, vyvaľkáme na hrúbku približne 1,5 cm a pohárom vykrojíme šišky.

Vykrojené kolieska necháme ešte 10 minút podkysnúť na doske.

Potom v strede urobíme jamku a vyprážame na rozpálenom oleji. Šišky vkladáme do oleja jamkou nadol.

Hotové šišky dáme odtiecť na papierovú utierku, aby sme ich zbavili prebytočného tuku. 

Nakoniec ich natrieme lekvárom podľa chuti.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#šišky #domáce šišky #kysnuté cesto #pampúchy #babičkine recepty #tradícia #fašiangy

---------------------------------------------------------