Údené bravčové mäso so šošovicou (recept)

Tento recept na bravčové mäsko so šošovicou sa určite stane vašim obľúbeným jedlom. Všestranná strukovina, bohatá na vlákninu a bielkoviny, ktorú môžete používať celoročne, je výborným tipom na prílohu. Ale nie je dobrá len ako príloha, pasuje do polievok a dusených pokrmov v zimných mesiacoch, alebo naopak aj do studených šalátov v letných mesiacoch. Hor sa do prípravy!

250 gramov	šošovica
2 polievkové lyžice	olej olivový
1 kus	cibuľa
700 gramov	bravčové mäso údené
1 kus	cesnak
podľa chuti	korenie čierne mleté
podľa chuti	paprika červená sladká mletá
podľa chuti	soľ

30. marec 2022 (streda) - 12:50 od: Martina

Mäso Slovenská kuchyňa

Ako prvé si šošovicu zalejeme horúcou vodou a necháme ju napučať.
Pripravíme si hlbšiu panvicu, do ktorej nalejeme olej. Dokým sa nám tuk rozpáli, nakrájame si cibuľu a údené bravčové mäso na 1 cm široké pásiky. Keď máme olej rozpálený, pridáme polovicu nakrájanej cibule a po 5 minútach pridáme mäso. Povrch mäsa posypeme koreninami a pražíme z každej strany. Keď sa nám bravčovina pekne zatiahla, podlejeme ju vodou. Ingrediencie premiešame a dusíme na miernom ohni do mäkka.
Šošovicu scedíme a presypeme do hrnca s vodou. Strukovinu varíme za občasného miešania do mäkka.
Tesne pred záverom šošovicu osolíme a varíme ešte 2 minúty. Potom ju scedíme a odložíme bokom.
Keď je bravčovina mäkká, pridáme strúhaný cesnak, soľ, korenie a papriku. Mäso premiešame a ešte krátko podusíme.
Na záver si opražíme zvyšnú cibuľku a môžeme podávať.

Pridajte prosím svoj názor