Zemiaky a cibuľka v čiernom hrnci s bielymi bodkami na sporáku

Varené zemiaky s cibuľou

Varené zemiaky s karamelizovanou cibuľou a nasekanou pažítkou sú obľúbené na mnohých poľských stoloch. Vedeli ste, že v Poľsku rodiny pripravujú toto jedlo najmä počas pôstu a zapíjajú ho studeným pohárom cmaru?

Budeme potrebovať:

 2 kusy  cibuľa
 2 polievkové lyžice  olej olivový
 1 polievková lyžica  maslo
 1 polievková lyžica  cukor kryštálový
 10 kusov  zemiaky červené
 10 výhonkov  pažítka
  podľa chuti  soľ

Zverejnené:

08. august 2022 (pondelok) - 14:59 od:  Martina

Počet porcií: 6

Doba prípravy: 60 min.

Náročnosť: Veľmi ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

  1. Aby nám cibuľa skaramelizovala, zohrejeme olivový olej s maslom v stredne hlbokej panvici. Keď začne maslo peniť, pridáme nakrájanú cibuľu. Opekáme ju za stáleho miešania na strednom ohni, až kým nezačne hnednúť. Potom pridáme cukor.
     
  2. Zhruba po 10 minútach máme pripravenú karamelizovanú cibuľku. Potom znížime teplotu na minimum a pokračujeme vo varení za občasného miešania zhruba 20 minút, kým cibuľa nezíska zlatohnedú farbu.
     
  3. Medzitým si pripravíme zemiaky, ktoré ošúpeme a nakrájame.
     
  4. Do veľkého hrnca vsypeme zemiaky, vlejeme vodu, pridáme soľ a varíme ich 10-15 minút.
     
  5. Pažítku si premyjeme, necháme stiecť a následne nakrájame.
     
  6. Keď je cibuľka zlatohnedá, odložíme ju bokom.
     
  7. Keď sú zemiaky mäkké, dôkladne ich scedíme a hrniec opäť vrátime na niekoľko minút na mierny oheň. Keď sa nám odparí aj posledná voda, hrniec odložíme bokom a pridáme doňho karamelizovanú cibuľu, soľ a pažítku. Zemiaky precízne premiešame a hneď podávame.

Tip č.1: Táto zemiaková príloha sa hodí k bravčovému, kuraciemu a hovädziemu mäsu, šunke aj rybám. Vďaka tomu je dokonalou prílohou takmer ku každému jedlu.

Tip č.2: Zemiaky môžete podávať s kyslým mliekom alebo žinčicou.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#varené zemiaky #poľská kuchyňa #karamelizovaná cibuľa #pažítka #poľsko #zemiaková príloha

---------------------------------------------------------