Francúzske zemiaky mám najradšej na malé kocky a s kyslou smotanou. Čo tak si tentokrát pripraviť vegetariánsku verziu tohto receptu? Nemusíte dlho pátrať ani nič riešiť, skrátka klobásu, šunku či párky nahradíme marinovaným tofu.
Budeme potrebovať:
| 8 kusov | zemiaky |
| 3 kusy | vajce |
| 1 kus | tofu marinované |
| 1 kus | cibuľa |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| 500 gramov | smotana kyslá |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Stredne veľké zemiaky si poriadne umyjeme. Uvaríme ich v šupke v posolenej vode. Necháme vychladnúť a ošúpeme. Pretlačíme cez pretláčatko na kocky.
Vajíčka si uvaríme v osolenej vode, aby nepukli. Keď voda zovrie, varíme ešte aspoň 5 minút. Vajcia tiež po ochladení v studenej vode ošúpeme a pretlačíme cez pretláčadlo na vajcia ako do zemiakového šalátu.
Očistíme si cibuľu. Nakrájame ju nadrobno.
Tofu nakrájame na kocky 1cm x 1cm.
Na panvici rozpálime olej, opražíme cibuľu s tofu.
Dáme si predhriať rúru.
Do zapekacej misy dáme kvapku oleja, polovicu pretlačených zemiakov, osolíme a okoreníme.
Na to dáme vajcia, opražené tofu s cibuľou, zvyšok pretlačených zemiakov, znovu dochutíme soľou aj korením. Polejeme olejom.
Zakryté dáme do rúry a asi polhodinu pečieme na 180 stupňoch. 10 minút pred koncom dáme ešte kyslú smotanu a odokryté zapečieme.
Podávame so zaváranou cviklou alebo uhorkami.
Komentáre