vyprážané bedle s varenými zemiakmi a tatárskou omáčkou
Ingrediencie
1 kg
bedľa jedlá
200 g
múka hladká
200 g
strúhanka
3 ks
vajcia
50 ml
mlieko
podľa chuti
soľ
podľa chuti
korenie čierne mleté
Kategória
Počet porcií
4
Náročnosť
Doba prípravy
50 min.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Vajíčka vyšľaháme s mliekom a osolíme.

Bedle očistíme - najprv odstránime nožičku a vykrajovačom na pagáče vykrojíme stred, ktorý je trošku tvrdší a nie každému chutí.

Opatrne opláchneme vodou, necháme odkvapkať a obalíme v trojobale - múka, vajce, strúhanka.

Vyprážame vo vriacom oleji ne strednom plameni tak 4-5 minút z každej strany. Oleja by malo byť toľko, aby bola hlavička ponorená aspoň do polovice jej hrúbky.

Pred vybratím zvýšime teplotu, lebo vriaci olej stečie z bedle lepšie, ako len horúci.

Podávame ihneď, s tatárskou omáčkou a pečenými alebo varenými zemiakmi, ktoré sme si urobili ako prvé.

 

 

Gastro tips