Vyprážané bravčové rezne v trojobale - pre mnohých Slovákov jedno z najobľubenejších jedál. Asi najčastejšie ich jedávame len so zemiakovým šalátom, ale v tomto recepte nahradíme šalát plátkami citrónu a brusnicami. Podávať môžeme s klasickou zemiakovou kašou.
Budeme potrebovať:
| 800 gramov | bravčová krkovička bez kosti |
| 4 kusy | vajce |
| 3 hrnčeky | múka hladká |
| 3 hrnčeky | strúhanka |
| 3 polievkové lyžice | horčica |
| podľa potreby | olej |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | brusnice |
| podľa chuti | lekvár brusnicový |
| podľa chuti | citrón |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Mäso umyjeme a narežeme na plátky.
Vyklepeme z oboch strán, osolíme a okoreníme. Necháme chvíľu odpočívať.
Potom plátky obalíme v hladkej múke, vajíčku, do ktorého sme pridali horčicu a v strúhanke z oboch strán.
Vyprážame do hneda.
Podávame ozdobené plátkami citrónu a brusnicami alebo brusnicovým lekvárom.
Ako príloha je vhodná zemiaková kaša alebo opekané zemiaky.
Komentáre