Raz za čas si na počesť Dr. Bukovského doprajem poriadnu dávku takýchto vysmážaných kapustných listov plnených syrom. Recept je jednoduchý a mne veľmi chutí.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | kapusta |
| 300 gramov | syr ricotta |
| 50 gramov | syr tvrdý |
| 2 kusy | vajce |
| 25 gramov | maslo |
| 230 gramov | múka hladká |
| 30 mililitrov | olej |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | kôpor |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Z kapusty vyrežeme stred a dáme ju do mikrovlnky na vysoký výkon na 10 minút. Potom z kapusty odstránime listy a vložíme ich variť do vriacej vody aspoň na 5 minút.
V miske zmiešame ricottu, maslo, vajce a nastrúhaný tvrdý syr. Pridáme nakrájaný kôpor, dochutíme soľou a korením. Ak chcete, môžete do plnky pridať aj pretlačený cesnak.
Kapustové listy povyberáme z vody a narežeme na polovice cez prostrednú najhrubšiu žilu. Potom do každej polovičky listu dáme trochu plnky a zabalíme ich.
Na záver si pripravíme cesto. V miske zmiešame vajce, soľ, korenie, pridáme 300 ml studenej vody a múku.
Vymiešame cesto, do ktorého všetky kapustné obdĺžniky namočíme a vypražíme ich v oleji do zlatista.
Na záver môžeme vypražené listy poukladať na papierové obrúsky a nechať stiecť prebytočný olej.
Komentáre