Vyprážaný kapor na vianočných stoloch u niektorých z nás nemôže chýbať. Aj keď sa táto tradícia na Slovensku pomaly vytráca, možno práve tento rok si ho pripravíte a pochutíte si na ňom. Nemusíte sa báť jeho typického zápachu, pretože podľa tohto receptu ho mať nebude. Ak neviete ako na to, inšpirujte sa.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | kapor |
| 0.8 liter | mlieko |
| 2 polievkové lyžice | citrónová šťava |
| podľa chuti | soľ |
| 4 kusy | vajce |
| podľa potreby | strúhanka |
| podľa potreby | múka hladká |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Vypitvaného a očisteného kapra umyjeme a nakrájame na filety.
Mlieko prelejeme do misky, pridáme citrónovú šťavu a naložíme doň filety kapra, aby stratil svoj rybí zápach.
Takto ho necháme odležať v chladničke aspoň 2 hodiny.
Potom mäso vyberieme a dôkladne osušíme z oboch strán.
Filety z oboch strán osolíme.
Následne ich obalíme v múke, potom v rozšľahaných vajíčkach a nakoniec obalíme v strúhanke.
Takto obaleného kapra ihneď vypražíme do zlatista z oboch strán na rozpálenom oleji.
Vypražené filety vyberáme na papierovú servítku, ktorá nám vsiakne prebytočný olej.
Rybu podávame s prílohou podľa chuti.
Komentáre