U nás doma naozaj milujeme vyprážaný karfiol. Ak nechcete mať v kuchyni neporiadok, stačí pri tomto recepte použiť jednoduchý trik - múku dáte do uzatvárateľnej misky, vložíte naraz viac kusov karfiolu, misku zatvoríte, zatrasiete a hotovo. Rovnako to viete urobiť aj so strúhankou... Ako prílohu som v tomto recepte urobil zemiakovú kašu. Dobrú chuť.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | karfiol |
| 2 kusy | vajce |
| 100 gramov | múka hladká |
| 100 gramov | strúhanka |
| podľa chuti | soľ |
| 500 gramov | zemiaky |
| 15 gramov | maslo |
| 1 deciliter | mlieko |
| 0.5 čajová lyžička | rasca celá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Karfiol rozoberieme na ružičky a umyjeme pod tečúcou vodou.
Vložíme do hrnca s osolenou vodou a povaríme cca 10 minút.
Potom vodu zlejeme a karfiol necháme vychladnúť.
Vychladnutý karfiol obalíme v hladkej múke, vajciach a strúhanke. Ak nechcete mať v kuchyni neporiadok, stačí pri tomto recepte použiť jednoduchý trik - múku dáte do uzatvárateľnej misky, vložíte naraz viac kusov karfiolu, misku zatvoríte, zatrasiete a hotovo. Rovnako to potom viete urobiť aj so strúhankou.
Na rozpálenom oleji vypražíme karfiol zo všetkých strán do zlatista.
Podávame so zemiakovou kašou alebo varenými zemiakmi, tatárskou omáčkou a zeleninou podľa chuti.
Zemiaková kaša:
Zemiaky očistíme, nakrájame a uvaríme v osolenej vode s rascou.
Uvarené zemiaky scedíme a popučíme.
Komentáre