Vyprážaný karfiol je klasika, ktorú ste určite aspoň raz pripravovali či ochutnali. V poslednom čase som prešla na trochu jednoduchšiu a rýchlejšiu verziu jeho prípravy a tou je, že je tepelne pripravovaný v rúre. Vložíte ho do rúry a počas toho budete mať čas napríklad na prípravu prílohy. Okrem toho je tento spôsob o čosi zdravší, pretože sa používa na prípravu menej oleja.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Karfiol rozoberieme na ružičky a umyjeme ho pod tečúcou vodou.
Ružičky osolíme. Karfiol nepredvárame.
V jednej miske urobíme cestíčko z troch vajec, hladkej múky. Podľa potreby doriedime vodou, aby sme cestíčko nemali husté ani príliš riedke.
Osolíme ho s trochou soli a vymiešame ho vidličkou do hladka.
Do druhej misky nasypeme strúhanku.
Osolené ružičky obalíme v cestíčku a v strúhanke.
Poukladáme ich na plech, ktorý sme vopred natreli olejom.
Karfiol ešte jemne pokvapkáme olejom po povrchu.
Plech vložíme do rúry a pečieme pri 200 °C približne 35 až 40 minút.
Počas pečenia ružičky obrátime a dopečieme do zlatista z oboch strán.
Komentáre