Tento jemný a ľahký koláčik zvaný zamatová roláda si zamilujete. Jeho základ tvorí kakaová piškóta pripravovaná bez múky a mlieka. V jej vnútri sa nachádza lahodný maslový krém, ktorý je rozdelený na vanilkovú a kakaovú časť. Spolu vytvárajú dokonalú chuť a spojenie, ktoré stojí zato vyskúšať a ochutnať.
Budeme potrebovať:
| 5 kusov | vajce |
| 5 polievkových lyžíc | cukor kryštálový |
| 6 polievkových lyžíc | kakao |
| 0.5 čajová lyžička | sóda bikarbóna |
| 200 mililitrov | mlieko |
| 3 polievkové lyžice | múka hrubá |
| 1 kus | žĺtok |
| 6 polievkových lyžíc | cukor práškový |
| 8 gramov | cukor vanilkový |
| 250 gramov | maslo |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Pripravíme si cesto.
Z 5 vajec oddelíme žĺtky od bielkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a postupne doň zašľaháme kryštálový cukor a žĺtky.
Nakoniec pridáme 3 PL kakaa a sódu bikarbónu. Došľaháme a vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie.
Pečieme pri 200 °C asi 5 minút.
Na upečené cesto si priložíme vlhkú textilnú utierku, prikryjeme drevenou doskou a rýchlo otočíme.
Z cesta stiahneme papier na pečenie.
Pomocou utierky cesto zrolujeme do rolády a necháme vychladnúť.
Zatiaľ si pripravíme krém.
Do hrnca si dáme mlieko, múku a 1 žĺtok.
Premiešame a na miernom ohni varíme do zhustnutia. Odstavíme.
Hustú kašu za občasného miešania necháme vychladnúť.
V miske vyšľaháme zmäknuté maslo s práškovým cukrom do hladka.
Postupne ho zašľaháme do vychladenej kaše.
Vzniknutý krém rozdelíme na dve časti.
Do jednej časti pridáme vanilkový cukor a do druhej časti 3 PL kakaa. Premiešame.
Na rozvinutú piškótu natrieme najskôr bielu plnku a potom tmavú plnku. Zrolujeme do rolády.
Roládu dáme stuhnúť do chladu.
Komentáre