Karfiol milujem v akejkoľvek verzii. Zapekaný karfiol som vyskúšala trochu ozvlášniť bryndzou a zistila som, že je to skvelá pochúťka. Ja som zvolila bezmäsitú verziu, no ak by ste chceli, kľudne si tam môžte pridať na kocky nakrájanú slaninu, či kuracie mäso.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Vo vriacej slanej vode na päť minút varíme karfiol.
Zatiaľ si zapekaciu misu vytrieme maslom. Karfiol oberieme na malé ružičky a poukladáme do misy.
Na karfiol rozmrvíme bryndzu po celom obvode. Ďalej na bryndzu navrstvíme na jemno nastrúhaný syr, z ktorého si trochu odložíme bokom na záverečnú posýpku.
Vajcia s mliekom vyšľaháme a zalejeme tým karfiol. Dochutíme mletým čiernym korením a jemne soľou, ale opatrne, pretože bryndza aj údený syr sú slané.
Na vrch poukladáme tenké plátky zvyšného masla.
Dáme do rúry na 200 °C na 20 minút. Pred koncom posypeme ešte trochou syra a vložíme znovu na 3 minúty do rúry.
Komentáre