Niekomu možno zeler nie je po chuti, no ak ochutná tento jemný zelerový krém, určite zmení názor. Toto je jedna z najlahodnejších krémových polievok vôbec. Zeler má svoju špecifickú chuť, no v tomto recepte sa dá krásne zjemniť. Stačí použiť zemiaky a smotanu na varenie. Verím, že si aj vy na ňom pochutíte.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | zeler |
| 2 kusy | zemiaky |
| 1 kus | cibuľa |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 2 plátky | maslo |
| 250 mililitrov | smotana na varenie |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | majoránka |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Väčší zeler si očistíme a pokrájame na kocky.
Zemiaky si ošúpeme a pokrájame na kocky.
Cibuľu si očistíme a nakrájame nadrobno.
Do hrnca dáme rozpustiť plátky masla a cibuľu na ňom orestujeme do zlatista.
Prihodíme ku nej aj nakrájaný zeler a zemiaky.
Všetko to zalejeme horúcou vodou tak, aby bola voda 5 cm nad okrajom zeleniny.
Dochutíme to soľou, prelisovaným cesnakom, mletým čiernym korením a majoránkou.
Zeleninu budeme variť asi tak 25-30 minút do mäkka.
Hotovú ju zložíme zo sporáka a premixujeme do hladka ponorným mixérom.
Krém dáme naspäť na oheň a vlejeme tam smotanu na šľahanie.
Necháme ho prevrieť ešte asi 3 minúty.
V prípade potreby dosolíme a doriedime vodou.
Dobrú chuť.
Komentáre