Aj vy milujete polievky na kyslo tak ako môj priateľ? Sú jednoduché a rýchle, zvládne ich pripraviť aj začiatočník. Ak si nie ste úplne istí, ako polievočku správne dochutiť, nechajte to na konzumentov - ocot a cukor si do taniera podľa chuti môže pridať každý sám. Ale môžete postupovať aj presne podľa môjho receptu, a keď ho budete variť na budúce, už budete presne vedieť, čo pridať a čo ubrať.
Budeme potrebovať:
| 8 kusov | zemiaky |
| 1 kus | cibuľa červená |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 50 gramov | maslo |
| 1 polievková lyžica | hraška |
| 2 polievkové lyžice | ocot |
| 1 čajová lyžička | paprika červená sladká mletá |
| 250 mililitrov | smotana na šľahanie 33 % |
| podľa chuti | soľ |
| 1 polievková lyžica | rasca mletá |
| 1 polievková lyžica | kôpor drvený |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Z chladničky si vyberieme smotanu, aby pri pridaní do polievky bola izbovej teploty a nezdrcla sa.
Cibuľu, cesnak a zemiaky si očistíme. Umyjeme ich.
Cibuľu a zemiaky nakrájame na kocky.
Do hrnca na polievku dáme na plameň rozpustiť plátok masla (25 gramov) a opražíme na ňom cibuľu.
Do 0,5 litra vlažnej vody nasypeme hrašku na zahustenie a poriadne ju v nej rozmiešame. Pridáme k cibuli.
Do rýchlovarnej kanvice dáme zovrieť 1 liter vody, ktorý tiež vlejeme k cibuli.
Do hrnca ďalej pridáme nakrájané zemiaky, soľ, rascu a pretlačený cesnak.
Zakryjeme pokrievkou a 10-15 minút varíme zemiaky do mäkka.
V smotane si rozmiešame papriku. Po uvarení zemiakov ju za stáleho miešania pridáme do polievky.
Keď znovu polievka zovrie, ochutnáme ju a dochutíme.
Ak je všetko OK, odstavíme ju z plameňa. Postupne po lyžičkách pridávame ocot podľa chuti (stále ochutnávame, aby sme ju nemali príliš kyslú - množstvo octu v ingredienciách je len orientačné, každému chutí niečo iné). Môžeme dochutiť aj cukrom - hlavne, ak sme to s octom trochu prehnali :-)
Nakoniec pridáme kôpor a 25 gramov masla. Miešame, kým sa maslo úplne nerozpustí.
Komentáre