Využívate žihľavu v kuchyni? Ak nie, určite by ste to mali vyskúšať. Ak nájdete na lúke mladú žihľavu, pozbierajte ju a uvarte si z nej napríklad takúto chutnú krémovú polievku. Žihľava obsahuje množstvo minerálov a vitamínov. Čudovali by ste sa, no polievka z nej je naozaj chutná. Vyskúšajte.
Budeme potrebovať:
| 70 gramov | žihľava |
| 1 kus | pór |
| 350 gramov | zemiaky |
| 1 plátok | maslo |
| 250 mililitrov | smotana na šľahanie |
| 1 strúčik | cesnak |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | muškátový oriešok |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Maslo rozohrejeme a nakrájaný pór na ňom orestujeme do zlatista.
Zemiaky si očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Pridáme ich k póru.
Zalejeme to 1,2 l vody a povaríme asi tak 25 minút.
Žihľavu sparíme vo vriacej vode a pridáme ju k zemiakom.
Polievku na chvíľu zložíme z ohňa a tyčovým mixérom ju rozmixujeme.
Dáme ju naspäť na oheň a prilejeme tam smotanu na šľahanie.
Polievku dochutíme prelisovaným cesnakom, soľou, mletým čiernym korením a nastrúhaným muškátovým orieškom.
Prevaríme ju 5 minút a môžeme servírovať.
Komentáre