Ak sa chcete naučiť pripraviť si doma takú dobrú kávu, akú pijete vo svojej obľúbenej kaviarni, zbystrite pozornosť. Dávame vám všetky potrebné pokyny, aby ste si mohli pripraviť dokonalú šálku kávy a vychutnali si každý dúšok. Začnime.
Návod na prípravu dobrej kávy
Správne pripraviť kávu môže byť výzva. Ak sa chcete špecializovať na umenie baristov, čítajte ďalej. Prezradíme vám, ako si pripraviť kávu doma a kroky, ktoré by ste nemali preskočiť.
1. Stavte na kvalitnú, prírodnú a čerstvú kávu
Existujú rôzne druhy kávy, prirodzene pražené, pražené a miešané, z ktorých prvá je najzdravšia káva a tú by sme mali vždy používať. Ďalšie dve obsahujú pridané cukry a nie sú prírodnými produktmi. Spoznajte v tomto článku najlepšie kávy a objavte, ktoré majú veľmi jedinečnú chuť.
2. Kávové odrody
Spomedzi mnohých druhov kávy, ktoré existujú na svete, sa odporúča použiť arabiku. Tá sa považuje za gurmánsky produkt a máme na výber širokú škálu možností. Každá z jej odrôd má veľmi charakteristické a jedinečné nuansy, ktoré si môžeme vybrať podľa svojho vlastného vkusu.
3. Bio káva
Pri výbere dobrej kávy na domácu prípravu je nevyhnutné, aby bola vyrobená s ohľadom na životné prostredie, a aby sa pri jej výrobe nepoužívali chemické produkty. V tomto zmysle je výber organickej kávy spôsob, ako zabezpečiť, aby tento produkt neobsahoval aditíva alebo zložky, ktoré nám ničím neprospievajú.
4. Čerstvo pomleté kávové zrná
Prvá vec, ktorú by sme mali vedieť, ak sa rozhodujeme medzi kúpou zrnkovej alebo mletej kávy, je, že tá prvá si oveľa lepšie zachováva svoje vlastnosti, má len chuť a vôňu. Kávu sa odporúča pomlieť v momente, keď ju ideme pripravovať. Použiť by sme mali mlynček alebo automatický kávovar, ktorý dosiahne jemnú textúru. Uvidíte, aký bude výsledok veľkolepý. V každom prípade sa odporúča, aby sme mleli len také množstvo, ktoré potrebujeme, aby sme ho nemuseli po pomletí skladovať.
5. Udržujte kávu v perfektnom stave
Káva je hydroskopická potravina, to znamená, že okrem iných pachov absorbuje a stráca aj vlhkosť. Je dôležité, aby sme mali hermeticky uzavreté vrecko alebo dózu na uskladnenie kávových zŕn a uchovávali ich úplne čerstvé. Pokiaľ ide o nádobu, ak je nepriehľadná, oveľa lepšie je vybrať nádoby z dobrého materiálu so vzduchotesným uzáverom, ktoré neprepúšťajú svetlo.
6. Šálka kávy
Prezentácia sa počíta, takže výber veľkej šálky na kávu alebo malej šálky na kávu s mliekom nedáva zmysel. Z tohto dôvodu si vyberme šálku, ktorá najlepšie vyhovuje formátu pripravovanej kávy. Čo sa týka materiálu šálky, môžeme si vybrať porcelán, sklo alebo krištáľ, ktoré nám umožnia lepšie vidieť farby kávy.
7. Spôsoby prípravy kávy
Pri pití kávy sú rôzne možnosti. Toto sú najznámejšie ingrediencie a spôsoby prípravy kávy:
Cortado alebo macchiato: hustá káva a horúce alebo prírodné mlieko v rovnakom množstve, podávané v malej šálke.
Espresso: pri príprave kávy je najznámejšie espresso. Ide o receptúru kávy pôvodom z Talianska a tento názov dostáva vďaka rýchlej príprave. Ide o malú kávu s trochou mlieka alebo mliečnej peny.
Dvojité espresso: obsahuje dvojnásobné množstvo kávy ako bežné espresso a podáva sa v malej šálke.
Veľká káva: je známa aj ako café lungo a je to dvojitá káva s mliečnou smotanou. Každý dúšok je jemnejší a horkejší.
Káva s mliekom: jedna tretina espressa a dve tretiny mlieka.
Americká káva: je to káva, ktorej sa hovorí aj americká, je to vlastne dvojité espresso, ale s veľkou časťou vody a podáva sa vo väčšej šálke.
Macchiato: je to šálka mlieka, do ktorej sa neskôr pridá malé množstvo kávy espresso a pije sa v sklenenej šálke. Rozdiel oproti cortadu je v tom, že má menšie množstvo mlieka a podáva sa s dostatkom mliečnej peny.
Cappuccino: je veľmi populárne a zrodilo sa v Taliansku. Dodáva porcii espressa a mlieka jedinečnú textúru. Výsledkom cappuccina je dokonale vyvážená chuť zakončená škoricou alebo kakaovým práškom na vrchu mliečnej peny.
Bonbonová káva: do espresso kávy sa pridáva iba kondenzované mlieko.
Mocha: mlieko, čokoláda a espresso.
Káva Frappé: je to káva pretrepaná mliekom, ktorá sa podáva studená.
Vyberieme si z rôznych možností nášho kávovaru typ kávy, ktorú chceme pripraviť. Ak chceme horúce alebo emulgované mlieko, budeme si ho musieť pripraviť pri uvedenej teplote pomocou ručného alebo automatického napeňovača.
8. Nepoužívajte vodu z vodovodu
Jedným zo základných krokov na prípravu dobrej kávy je použitie minerálnej vody a nie vodovodnej či destilovanej vody. Minerály tak kompenzujú pH kávy.
9. Čo pridať do kávy?
Jedným z tipov, ako si doma pripraviť najlepšiu kávu, je rozhodnúť sa pre prírodné a organické ingrediencie, ako je škorica. Alebo aj keď pridáme mlieko, ovsené mlieko, mandľové mlieko alebo niektorú z jeho odrôd, uistíme sa, že je organického pôvodu.
Chyby, ktorých sa dopúšťame pri príprave kávy:
- Ohrievanie kávy,
- prílišné ohrievanie mlieka,
- pitie studenej kávy a nie okamžite,
- nestaranie sa o udržiavanie čistoty kávovaru, mlynčeka a príslušenstva, ktoré používame na prípravu kávy,
- nekupovanie čerstvo pražených kávových zŕn
sú niektoré z chýb, ktorých sa môžeme pri príprave kávy dopustiť. Preto si ich všímajte a vyvarujte sa im.
Recept: Ako čerešničku na torte vám ponúkam návod na prípravu kávy s penou z kokosového mlieka a túto skvelú kávovú tortu poliatu čokoládou.
Fotka od PublicDomainPictures na Pixabay
