Chystáte sa na dovolenku a myslíte na to, ako potraviny uložiť do prenosnej chladničky? S trochou plánovania a prípravy sa môžete dobre najesť takmer kdekoľvek - v parkoch, na cestných odpočívadlách alebo v aute. Pri balení chladiaceho boxu myslite na bezpečnosť potravín. Ako potraviny správne do prenosnej chladničky "nabaliť" na cestu sa dozviete v nasledovnom článku.
Gastro-tipy na balenie do prenosnej chladničky:
- Do prenosnej chladničky balíme potraviny priamo z chladničky. Začneme studenými alebo mrazenými potravinami. Džúsy, mäso, dokonca aj mlieko môžeme do chladiaceho boxu vložiť v zmrazenom stave, aby sme ostatné potraviny udržali v chlade. V čase podávania sa rozmrazia.
- Mäso a hydinu uchovávame oddelene od potravín, ktoré sa budú konzumovať surové. Použijeme samostatnú chladiacu nádobu alebo ich umiestnime do nepriepustnej nádoby alebo vrecka.
- Plná prenosná chladnička zostane chladná dlhšie ako čiastočne naplnená. Preto je treba používať prenosný chladiaci box správnej veľkosti, aby vyhovoval našim potrebám.
- Nezabudnite, že potraviny ako varené kuracie mäso, zemiakové alebo cestovinové šaláty sa musia uchovávať v chladničke. Potraviny udržiavame pri teplote 4,4 °C alebo nižšej.
- Chladničku naplníme niekoľkými centimetrami ľadu alebo použijeme mrazené gélové obaly, mrazené škatule s džúsom alebo mrazené fľaše s vodou. Blokový ľad vydrží dlhšie ako kocky ľadu. Na predmrazenie blokov ľadu použijeme čisté prázdne poháre na mlieko alebo vodu.
- Potraviny skladujeme vo vodotesných nádobách, aby sme zabránili kontaktu s topiacou sa ľadovou vodou.
- Ak je chladiaci box naplnený len čiastočne, pridáme viac ľadu alebo nekaziace sa potraviny, ako napríklad arašidové maslo, želé a tvrdý syr.
- Chladiacu tašku necháme v klimatizovanom interiéri auta, nie v kufri.
- Na ďalšiu izoláciu je potrebné prenosnú chladničku prikryť ťažkým uterákom.
- Čas otvorenia chladničky je potrebné obmedziť na minimum. Veko otvárame a zatvárame rýchlo.
Komentáre
Pridajte prosím svoj názor
