Kto povedal, že vianočná večera musí byť drahá, aby bola úspešná? Ak nechcete minúť všetky svoje úspory na prípravu vianočného jedla, neznamená to, že nebude dobré. Práve naopak. Skúste sa inšpirovať mojimi radami a uvidíte, že všetko sa dá, keď sa chce. Nie je to až také ťažké ani komplikované, stačí sa zamerať na miestnu ponuku a variť sezónne jedlá z lokálnych surovín či z vlastnej záhradky.
Vianoce sú za dverami a vy neviete čo skôr. Darčeky boli aj tento rok trochu škrt cez rozpočet, a to ani nevravím o predražených potravinách a ostatnom vianočnom sortimente, ktorý obchody ponúkajú a lákajú vás tak k ďalšiemu a ďalšiemu míňaniu ťažko zarobených peňazí.
Práve preto sa teraz spoločne zamyslime nad tým, či naozaj toto všetko potrebujeme. Vianoce sú predsa sviatkami, ktoré by sme mali tráviť s rodinou či priateľmi. Ide o ten spoločne strávený čas (samozrejme aj nejaká tá drobnosť ako darček poteší), ale aj príprava štedrovečerného jedla by mala byť skôr spoločnou aktivitou ako honbou za tým, aby práve to moje jedlo každý chválil a ospevoval. Nebojme sa zapojiť do prípravy aj deti, veď to, že ich zdobenie medovníkov či iných koláčov nebude dokonalé, nám vynahradí ich radosť a spoločne strávený čas.
Ako teda ušetriť pri príprave večere na Štedrý deň?
- Myslime na to, že "obžerstvo je hriech".
Nie je pravda, že musíme mať všetko. Priznajme si, že už pri spisovaní nákupného zoznamu to s množstvom surovín "preháňame" a nakoniec sa prejedáme a je nám zle. Čo tak si tentokrát ubrať z množstva, ktoré budeme variť a nakoniec aj konzumovať? Skúsme si povedať, že nám predsa len stačí o niečo menej mäska v kapustnici, že nepotrebujeme ten obrovský hrniec zemiakového šalátu, ktorého zvyšok niekedy aj nakoniec vyhodíme, a že 10 druhov vianočných koláčov je tiež akosi priveľa. Znížme tak naše požiadavky. - Určite si dopredu napíšme nákupný zoznam.
A aj ho potom dodržiavajme. Nenechajme sa nalákať na rôzne "akcie" a ďalšie triky obchodníkov. Verte mi, naozaj to nepotrebujeme, len si myslíme, že všetko skrátka "musíme mať". - Použime vlastné domáce produkty.
Ak sme vypestovali na záhradke či na balkóne vlastnú zeleninu, nemusíme ju kupovať. Do šalátu sa predsa dá použiť aj vlastná zaváraná mrkva, hrášok či uhorky. Na kapustnicu si zase naložme vlastnú kapustu do súdka. Doma si môžeme pripraviť aj klobásy. Aj vlastné jablká zo záhrady sú skvelé na prípravu rôznych vianočných koláčov. Ak sme zavarili aj nejaké ovocie alebo vyrobili domáci džem aj z nich môžeme pripraviť vynikajúce lahôdky. - Varme a pečme doma.
V súčasnosti už je taký trend, že ľudia sú čím ďalej lenivejší alebo zaneprázdnenejší a nemajú čas či chuť variť doma. Preto si sľúbme, že tentokrát celé menu pripravíme sami (ideálne za pomoci ostatných rodinných príslušníkov) a nebudeme využívať nekonečné možnosti stravovania "vonku". Aj koláčiky si upečieme doma a nekúpime tie z obchodu. Dokonca aj tradičné opekance sa dajú nahradiť vlastnoručnou výrobou doma. - Podporme lokálnych predajcov.
Ak naši susedia či známi predávajú napríklad vajíčka od domácich sliepok alebo mlieko, podporme ich kúpou. Ak sa nám podarí, možno ich len vymeníme za vlastné domáce výrobky a znovu, áno, presne tak, ušetríme. - Všetko s mierou.
Naozaj nepotrebujeme 6 chodové menu na jednu večeru. To len oči by jedli. Priznajme si, toto jedlo následne dojedáme minimálne 3 dni a už nám "lezie aj ušami". V obyčajné dni nám stačí na obed len polievka a hlavné jedlo, preto by sme sa aj v takýto sviatok mohli trochu uskromniť. - Použime zdravšie a lacnejšie alternatívy.
Čo tak si tentokrát namiesto drahšej a nezdravšej majonézy pripraviť lacnejší a zdravší vianočný šalát s bielym jogurtom, prípadne túto ingredienciu úplne vynechať? Alebo upiecť koláče menej sladké, s menším množstvom zdraviu škodlivého cukru? A namiesto vyprážania rybku len upiecť? Keď sa trochu zamyslíme, určite nás napadne kopec možností ako na to. Môžete sa s nami o vlastné nápady podeliť v komentároch. - Pripravme si doma aj prípitok.
Prečo si nepripraviť doma aj vlastný vianočný punč či vaječný likér? Nie všetko musíme kupovať v obchode a tento variant nás vyjde určite lacnejšie.
Vianočné jedlo je takmer všade na svete hŕstkou histórie, tradícií a jedinečných chutí, vďaka ktorým sú tieto oslavy skutočne výnimočné. Existuje nespočetné množstvo receptov, ktoré uchvátia každého. Aj z lacnejších surovín dokážeme pripraviť také jedlo, aby sme mohli oslavovať vo veľkom štýle.
Fotka od Jill Wellington z Pixabay
