Brookies - Ako spojiť brownies s cookies

Brookies je sladký dezert, ktorý kombinuje dve populárne pečené dobroty: brownies a cookies. Názov "brookies" je skratkou pre "brownie cookies" alebo "brownie-cookies," čo presne opisuje ich povahu. Tento dezert spája chrumkavú textúru a chuť cookies s bohatosťou a vláčnosťou brownies.

Príprava brookies zvyčajne zahŕňa nasledujúce kroky:

Príprava cesta na brownies: Pripravíme si cesto na brownies podľa receptu na brownies, ktorý zahŕňa čokoládu, maslo, cukor, vajcia, múku a kakaový prášok. Toto cesto by malo byť vláčne a bohaté.

Príprava cesta na cookies: Pripravíme cesto na cookies podľa receptu na cookies, ktorý zvyčajne zahŕňa maslo, cukor, múku, vajcia a ďalšie prísady. Toto cesto by malo mať chrumkavú textúru a môže obsahovať čokoládové čipsy, orechy alebo iné prísady.

Spojenie oboch druhov cesta: Môžeme to urobiť tak, že vezmeme malé kúsky cesta na brownies a cesta na cookies a spojíme ich do jedného dezertu. Môžeme ich napríklad striedať alebo zmiešať podľa svojich preferencií.

Pečenie: Dezert sa potom pečie v rúre, kým nie je pekný zlatohnedý a stred je pevný, ale stále mierne vláčny, ako je to typické pre brownies.

Výsledkom sú brookies, ktoré majú vonkajšiu chrumkavú kôru podobnú cookies a vnútri sú vláčne a bohaté podobne ako brownies. Tento dezert je výborným spôsobom, ako spojiť dve obľúbené sladkosti v jednom. Brookies môžeme prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám, pridávať doň čokoládové čipsy, orechy, sušené ovocie alebo iné ingrediencie, ktoré máme radi.

Gastro-tipy a triky pri príprave Brookies:

• Čokoládové lupienky môžeme rozpustiť a vmiešať do cesta až po pridaní kakaa.
• Tajomstvo lesklých koláčikov spočíva v tom, že vajcia a cukor treba veľmi dobre vyšľahať.
• Formu na pečenie treba starostlivo vystlať, aby sa brownies dali ľahko vybrať.
• Pred začiatkom pečenia musí mať maslo izbovú teplotu.
• Snažme sa použiť kvalitný kakaový prášok, aby bolo naše brownies cesto mimoriadne chutné.
• Uistíme sa, že brookies pred vybratím z formy a krájaním úplne vychladli, teplé budú príliš mäkké.
• Pre rôzne variácie môžeme pridať nastrúhanú pomarančovú kôru, mini marshmallows, posýpky alebo rôzne ochutené extrakty.
• Do cesta možno pridať ¾ šálky opražených, nasekaných vlašských alebo pekanových orechov, ktoré dodajú brookies chrumkavosť a chuť.
• Brookies môžeme mierne zohriať v rúre alebo mikrovlnnej rúre a podávať s kopčekom vanilkovej zmrzliny ako extra pochúťku.

Fotka od Evgeny Ignatik z Pixabay