Prečo užívať saturejku?

Saturejku využívali naše staré mamy nielen ako koreninu, ale aj ako liek. Má korenistú vôňu a chuť. Obsahuje éterické oleje, triesloviny, slizy, živice a horké látky.

Pri varení ňou možno nahradiť čierne korenie a súčasne má aj liečivý účinok, preto je vhodná aj pre ľudí, ktorí nesmú kvôli diéte používať čierne korenie.

Saturejka posilňuje žalúdok, uvoľňuje kŕče, podporuje chuť do jedla, ničí črevné parazity. Zabraňuje nafukovaniu a plynatosti, preto sa pridáva najmä do strukovinových jedál.

Silica saturejky podporuje vylučovanie žalúdočnej kyseliny a pôsobí antibakteriálne.

Znižuje krvný tlak a tlmí tachykardiu, zvýšenú srdcovú činnosť.

Saturejka zlepšuje činnosť srdca a považuje sa za afrodiziakum. Obsahuje fosfor, vápnik, draslík, selén, horčík a má protizápalové účinky.

V ľudovom liečiteľstve sa používa najmä vo forme čaju pri akútnom zápale žalúdka a tenkého čreva, pri hnačkách, črevných parazitoch, ale aj ako žalúdočný, črevný a protikŕčový prostriedok.

Saturejka záhradná (Satureja hortensis) dorastá do výšky 30 cm a objavuje sa zvyčajne v čase od júna do októbra. Koreňom saturejky sa darí vo vlhkej pôde a vrcholky saturejky majú radi slnko. 

Na sušenie zbierame kvitnúcu vňať a sušíme ju pri teplote 35 °C. Saturejku môžeme pestovať aj na okennom parapete v črepníku. 

Ako saturejku použiť?

1. Saturejka upravuje trávenie a zbavuje nadúvania. Preto ňou dochucujeme strukoviny aj kapustu.

2. Pri príprave mäsa pomáha ako dochucovadlo, aj ako prostriedok na uľahčenie stráviteľnosti mäsa. 

3. Čaj zo saturejky lieči zápal žalúdka a dokáže eliminovať črevné parazity. Saturejkový čaj pôsobí mierne močopudne.

4.  Saturejkou možno nahradiť čierne korenie.  Do jedla ju však pridávame až na konci varenia, aby nezhorkla.

5.  Odvar zo saturejky sa používa ako inhalácia na uvoľnenie chorých dýchacích ciest.  

Fotka od Alejandro Piñero Amerio z Pixabay