Spracujte si zeleninu na zimu a pripravte si túto fantastickú omáčku na špagety. V zime stačí len vytiahnuť a máte raz-dva obed na stole.
Budeme potrebovať:
| 5 kilogramov | paradajky |
| 1 kilogram | cibuľa |
| 6 kusov | paprika červená |
| 2 decilitre | olej |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| 1 výhonok | rozmarín |
| 1 výhonok | oregano |
| 1 kus | bazalka čerstvá |
| 3 polievkové lyžice | cukor kryštálový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Zeleninu si umyjeme. Papriku a cibuľu si očistíme. Všetko aj s paradajkami nakrájame.
Do hrnca nalejeme olej a dáme na plameň.
Zeleninu krátko orestujeme na oleji.
Pridáme soľ, čierne mleté korenie.
Nakoniec pridáme aj prelisovaný cesnak.
Podľa potreby môžeme podliať trochou vody, ale zelenina by mala pustiť dostatok šťavy.
Dusíme na miernom ohni za občasného premiešania 2 hodiny.
Potom pridáme vetvičku rozmarínu, oregana a bazalku.
Podusíme ďalších 10 minút.
Pridáme 3 lyžice cukru (ak máte radi sladšie omáčky, môžete ho pridať viac).
Chvíľu prevaríme a premiešame.
Ešte horúce nalejeme do sterilizovaných pohárov.
Dôkladne uzavrieme viečkom a otočíme hore dnom.
Necháme vychladnúť.
Komentáre