Dnešné chutné a kyslé zemiaky sú perfektnou prílohou k varenému vajíčku či volskému oku, sekanej, domácej opekanej klobáske, fašírkam alebo sú tiež dokonalou voľbou k teľaciemu perkeltu.
Budeme potrebovať:
| 8 kusov | zemiaky |
| 3 polievkové lyžice | olej olivový |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 kus | bobkový list |
| 500 mililitrov | mlieko plnotučné |
| 250 mililitrov | smotana na šľahanie 30 % |
| 1.5 polievkové lyžice | múka hladká |
| 1 čajová lyžička | kôpor sušený |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | rasca mletá |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | citrónová šťava |
| podľa chuti | cukor kryštálový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na menšie kocky.
- Do hrnca pridáme olej a necháme ho rozpáliť.
- Očistenú cibuľu nadrobno nakrájame a následne ju vsypeme do rozohriateho oleja. Cibuľu opekáme, kým nebude priehľadná. Potom k nej pridáme zemiaky, bobkový list, soľ, rascu, čierne korenie a papriku podľa chuti. Suroviny premiešame, zemiaky zalejeme vodou a varíme.
- Ďalším krokom bude príprava smotanovej zálievky. Mlieko si zohrejeme.
- Do hrnčeka si vlejeme smotanu, v ktorej zmiešame múku. Túto zmes potom vlejeme do vlažného mlieka a premiešame.
- Keď sú zemiaky polomäkké, cez sitko k nim precedíme smotanovú zmes a za občasného miešania varíme 10 minút, alebo kým nám omáčka nezhustne.
- Zemiaky na záver dochutíme citrónovou šťavou, cukrom, pridáme kôpor a krátko povaríme.
Kyslé zemiaky servírujeme napríklad s fašírkami, ale perfektne sa hodia aj s vajíčkami na rôzne spôsoby, špekačkami, sekanou, párkami alebo domácimi klobásami. Dobrú chuť.
Komentáre