Hotové paradajkové rizoto s parmezánom

Paradajkové rizoto s parmezánom

Toto jednoduché a rýchle paradajkové rizoto je ideálne na ľahký obed, či večeru. Parmezán tam dotvára skvelú chuť a rizoto príjemne dochutí. Mäso vám tu určite chýbať nebude. No pokiaľ áno, kľudne toto rizoto môžete podávať ako prílohu ku kuraciemu mäsu, či morským plodom a rybe.

Budeme potrebovať:

 300 gramov  ryža
 1 kus  cibuľa
 2 strúčiky  cesnak
 150 mililitrov  víno biele
 0.8 liter  vývar zeleninový
 3 polievkové lyžice  olej olivový
 3 plátky  maslo
 70 mililitrov  smotana na šľahanie
 250 gramov  paradajky lúpané
 1 hrsť  syr parmezán strúhaný
  podľa chuti  soľ
  podľa chuti  korenie čierne mleté
  podľa chuti  bazalka čerstvá

Zverejnené:

16. apríl 2023 (nedeľa) - 13:45 od:  Lucia

Počet porcií: 2

Doba prípravy: 30 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Cibuľu nadrobno nakrájame a orestujeme na rozpálenom olivovom oleji.

Pridáme ryžu, opečieme ju a zalejeme bielym vínom.

Víno necháme z ryže odpariť a za stáleho miešania prilejeme vývar.

Zeleninový vývar priebežne podľa potreby do rizota prilievame. 

Lúpané paradajky si rozmixujeme ponorným mixérom.

Keď máme ryžu polomäkkú, pridáme do nej rozmixované paradajky.

Pridáme prelisovaný cesnak, soľ, mleté čierne korenie a necháme cca 7 minút prevrieť za stáleho miešania.

Pred koncom tam pridáme maslo a smotanu na šľahanie na zjemnenie.

Keď rizoto odstavíme, primiešame do neho Parmezán.

Na záver rizoto pri servírovaní dozdobíme čerstvými listami bazalky, trochou Parmezánu a máme hotovo.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#paradajky #ryža #rizoto #parmezán #30 minútovky #ľahký obed #rýchla večera #krémové rizoto #vegetariánske jedlá #príloha k mäsu

---------------------------------------------------------