Špargľová sezóna nám bude pomaly končiť, a preto sa poďte pozrieť na ďalší recept pripravený tentokrát zo zelenej špargle. Je ním polievka, ktorá je vhodná aj pre vegánov. Ako náhradu mlieka či smotany v tomto recepte použijeme rastlinnú sójovú smotanu. Je to naozaj lahodná a sýta pochúťka.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | špargľa zelená |
| 3 kusy | zemiaky |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 180 mililitrov | smotana sójová |
| podľa chuti | muškátový oriešok |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Špargľu si očistíme, zbavíme drevnatých koncov a nakrájame na menšie kúsky.
Zemiaky si ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a dáme variť do 1,5 l vriacej vody. Varíme ich približne 15 minút.
Po 15 minútach k nim pridáme špargľu a povaríme ďalších 15 minút.
Následne zložíme z ohňa a tyčovým mixérom rozmixujeme na jemno.
Opäť to dáme na sporák a pridáme tam sójovú smotanu.
Ochutíme to prelisovaným cesnakom, nastrúhaným muškátovým orieškom, mletým čiernym korením a soľou.
Ak máme polievku príliš hustú, môžeme ju doriediť trochou vody.
Necháme to prevrieť 5 minút a polievku máme hotovú.
Komentáre