Kysnuté cesto sa dá plniť nielen lekvárom či orechami, ale aj klobásovou či bôčikovou plnkou. Vyskúšajte náš recept a uvidíte, že tieto jemne pikantné buchty ocenia nielen muži.
Budeme potrebovať:
| 2 hrnčeky | múka polohrubá |
| 1 hrnček | múka hrubá |
| 250 mililitrov | mlieko |
| 60 gramov | droždie |
| 2 decilitre | olej |
| podľa potreby | soľ |
| 1 čajová lyžička | cukor kryštálový |
| 3 kusy | vajce |
| 1000 gramov | bravčový bôčik |
| 2 čajové lyžičky | solamyl |
| 4 strúčiky | cesnak |
| podľa chuti | rasca |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | majoránka |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Marinovanie:
Vykostený bôčik bez kože nakrájame na približne centimetrové plátky.
Nakrájaný bôčik vložíme do misky a pridáme k nemu vodu, soľ, cesnak, korenie a majoránku.
Všetko rukami dôkladne premiešame, aby sa voda aj korenie s mäsom spojili.
Mäso v mise utlačíme, uťapkáme a necháme v chladničke uležať celú noc.
Bôčiková plnka:
Bôčik dvakrát pomelieme, aby mala plnka jemnejšiu štruktúru.
Pridáme bielka z 2 vajec, strúhanku aj solamyl a vymiešame zmes tuhšej konzistencie.
Cesto:
Cesto zarobíme klasickým spôsobom a necháme vykysnúť. Môžete sa inšpirovať našim podrobným receptom na kysnuté cesto.
Z vykysnutého cesta urobíme malé buchtičky, na ktoré lyžicou naložíme bôčikovú plnku.
Následne buchtičky zabalíme a vytvoríme tak guličky - buchtičky, ktoré poukladáme do plechu vystlaného papierom na pečenie.
Tepelná úprava:
V miske si rozmiešame jedno celé vajce, ktorým potrieme buchty a dáme ich piecť na 35-45 minút pri teplote 200 °C.
Upečené buchty znovu potrieme vyšľahaným vajcom a necháme vychladnúť.
Dobrú chuť!
Komentáre