Recept na bravčové medailónky s cesnakovou omáčkou a zeleninou, dresing s limetkou

Bravčové medailóniky s cesnakovou omáčkou a zeleninou

Je veľká škoda, že bravčové mäso sa dostalo na druhú koľaj a nie je úplne obľúbené na stretnutia s priateľmi alebo na uctenie si hostí. Aj počas tejto zložitej doby sa mojej tete podarilo zorganizovať oslavu jej 60-tych narodenín a uhostila celú našu rodinu bravčovými medailónikmi, pretože je to jej obľúbený druh mäsa a jej oslava. A ako nám všetkým chutilo! Veľmi ma potešilo, že tento druh mäsa si našiel cestu na sviatočnú tabuľu. Keď si aj vy chcete z obyčajného dňa urobiť sviatok, čo tak ho velebiť týmto receptom?

Budeme potrebovať:

 4 kusy  bravčové medailóniky
 7 polievkových lyžíc  olej olivový
 1 kus  cibuľa
 1 deciliter  víno biele
 2 decilitre  smotana na varenie
 5 strúčikov  cesnak
 30 gramov  maslo
 1 kus  uhorka šalátová
 2 kusy  paradajky
 1 zväzok  petržlenová vňať
 1 kus  limetka
 1 polievková lyžica  med
  podľa chuti  soľ
  podľa chuti  korenie čierne mleté
  podľa chuti  bylinky

Zverejnené:

16. október 2021 (sobota) - 11:13 od:  ivce

Počet porcií: 4

Doba prípravy: 30 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Cesnaková omáčka:
Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Na masle ju speníme. Zalejeme bielym vínom a necháme variť, kým sa víno odparí. Základ zalejeme smotanou a pridáme pretlačené strúčiky cesnaku. Dochutíme soľou a čiernym korením, prípadne čerstvými bylinkami ako napríklad materina dúška.

Medailóniky:
Bravčové medailónky osušíme papierovou utierkou, osolíme a okoreníme podľa chuti. V panvici rozpálime olivový olej. Medajlónky sprudka opražíme z každej strany po 3 minúty.

Zeleninový šalát:
Zeleninu a petržlenovú vňať umyjeme a nakrájame. Pripravíme si zálievku: zmiešame olivový olej, šťavu z limetky, medu, soli a čierneho korenia.
Zálievku zmiešame so zeleninou a zasypeme petržlenovou vňaťou. 

Podávame:
Mäsko polejeme cesnakovou omáčkou a servírujeme spolu so zeleninovým šalátom.

---------------------------------------------------------

#bravčové mäso #zeleninový šalát #zeleninová príloha #cesnaková omáčka #limetka

---------------------------------------------------------