Recept bravčové mäso s omáčkou, uhorkami a ryžou

Bravčové na znojemský spôsob

Bravčové na znojemský spôsob je vlastne dusené mäso na slanine a cibuli s kyslými uhorkami. Ja ho robievam buď zo zadného alebo z pliecka. Chutné je v oboch prípadoch.

Budeme potrebovať:

 500 gramov  bravčové mäso
 4 strúčiky  cesnak
 1 kus  cibuľa
 30 gramov  slanina údená
 1 polievková lyžica  horčica
 3 polievkové lyžice  olej
  podľa chuti  soľ
 3 kusy  uhorky sterilizované

Zverejnené:

16. január 2021 (sobota) - 11:33 od:  samuell

Počet porcií: 4

Doba prípravy: 100 min.

Náročnosť: Ľahké

Kategória:

  Mäso

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Bravčové mäso umyjeme a nakrájame na plátky, ktoré osolíme a jemne potrieme horčicou.

Prudko opečieme na rozpálenom oleji z oboch strán. Potom mäso vyberieme a dáme na chvíľu bokom.

Na výpeku orestujeme na malé kocky pokrájaný kúsok údenej slaniny. Pridáme nasekanú cibuľu a opečieme ju do hneda.

Mäso vložíme nazad, trochu podlejeme vodou a dusíme pod pokrievkou na miernom ohni za občasného premiešania. Občas podlejeme vodou alebo nálevom z uhoriek.

Pred koncom dusenia pridáme pokrájané sterilizované uhorky, krátko podusíme, potom hrniec odokryjeme a necháme väčšiu časť tekutiny odpariť.

V prípade potreby zahustíme lyžicou múky rozmiešanej v studenej vode a ešte pomaly povaríme 10-15 minút.

Podávame s ryžou alebo varenými zemiakmi či zemiakovou kašou.

Komentáre


Štefan 08. júl 2022 (piatok) - 22:14
Tak takýto recept si určite uvarím, bravčové, hovädzie, potom zas bravčové, mám najradšej. :D
samuell 09. júl 2022 (sobota) - 11:45
Vďaka za upozornenie - moja chyba - už som ju aj opravil ;-)

---------------------------------------------------------

#znojemské bravčové #bravčové plece #bravčové mäso #mäso s omáčkou #bravčové

---------------------------------------------------------