Máte radi brokolicu? V tom prípade si spolu so mnou pripravte túto chutnú polievočku. Ja som síce na nej nevyrastala, ale chute sa vraj menia celý život a teraz patrí rozhodne medzi moje obľúbené. Okrem toho je hotová za chvíľku a recept na ňu je naozaj veľmi jednoduchý. A toto jedlo nie je vôbec drahé, dokonca je vegánske.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | brokolica |
| 3 kusy | zemiaky |
| 0.33 kus | pór |
| podľa potreby | olej slnečnicový |
| 2 strúčiky | cesnak |
| podľa chuti | soľ himalájska ružová |
| 1 čajová lyžička | vegeta |
| 2 čajové lyžičky | rasca mletá |
| 1 čajová lyžička | pažítka |
| 1 kus | petržlenová vňať čerstvá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Pór si poriadne umyjeme, aj v záhyboch. Tretinu si odkrojíme a nakrájame na krúžky do polievky. Ja som tentokrát použila len bielu časť.
Brokolicu umyjeme a rozdelíme na ružičky. Hlúbiky oddelíme, ale nevyhadzujeme. Celé v kuse ich varíme v polievke spolu so zvyšnou časťou brokolice pre ich chuť. Resp. ich môžeme nakrájať na malé kocky, uvariť a zjesť v polievke tiež.
Pór si dáme opražiť na rozpálený olej. Priebežne miešame.
Následne ho zalejeme vriacou vodou z rýchlovarnej kanvice.
Pridáme aj brokolicu a hlúbiky. Mali by byť zaliate vodou.
Polievku osolíme, pridáme vegetu, rascu, pažítku a čerstvú vňať celú v kuse.
Prikryjeme pokrievkou a dusíme.
Medzitým si očistíme, umyjeme a nakrájame zemiaky na malé kocky.
Rovno ich vhodíme do variacej sa polievky.
Očistíme si cesnak, umyjeme ho a pretlačíme pretláčadlom na cesnak do polievky.
Polievku varíme do zmäknutia brokolice, hlúbiky nemusia byť úplne mäkké, ak sme ich varili v celku, pretože ich aj tak len vyvaríme a následne vyhodíme.
Polievku môžeme ešte ochutnať, ak nám chýba soľ či iné korenie aj dochutiť, prevariť a odstaviť.
Ja som z hotovej polievky vybrala vyvarené, nie mäkké hlúbiky a vňať v celku.
Ak ste hlúbiky nakrájali, polievku varte až do ich zmäknutia. Vňať si tiež môžete nakrájať a nechať uvarenú v polievke, je to len na vás.
Komentáre