Tanier plný zelenej polievky s hrachom, brokolicou a zemiakmi, v pozadí cesnak, červená cibuľka

Brokolicovo-hrášková polievka

Osobne polievky zbožňujem. Nepoznám nič lepšie, ako tanier fajnej, domácej, zdravej polievočky. Vyskúšajte môj zeleno-štvrtkový recept na túto brokolicovú pochúťku s hráškom a zemiakmi. Je úplne bez mäska, vhodná aj pre vegetariánov či vegánov.

Budeme potrebovať:

 1 kus  brokolica
 5 kusov  zemiaky
 350 gramov  hrach mrazený
 1 kus  cibuľa červená
 4 strúčiky  cesnak
 2 polievkové lyžice  olej slnečnicový
 1 hrsť  petržlenová vňať
 1 polievková lyžica  pažítka
 2 čajové lyžičky  soľ himalájska ružová
 1 čajová lyžička  korenie čierne mleté
 1 čajová lyžička  vegeta

Zverejnené:

14. apríl 2022 (štvrtok) - 08:01 od:  marTinka

Počet porcií: 6

Doba prípravy: 45 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno.

Brokolicu v tomto recepte zužitkujeme celú. Umyjeme ju, rozdelíme na ružičky a nakrájame si hlúbik na malé kocky. Ak ste si mysleli, že sa nedá jesť a treba ho vyhodiť, opak je pravdou. Toto jedlo vás presvedčí, že ste ho doteraz vyhadzovali zbytočne. Dokonca je plný vitamínov a minerálov, ktoré posilňujú našu imunitu.

Podľa toho, či chceme polievku len vegetariánsku alebo vegánsku, rozhodneme sa, či použijeme na praženie maslo alebo olej. Ja som v pôvodnom recepte použila 25 g masla - zelenina na ňom opražená chutí vynikajúco. Ale určite polievočku nepokazíte ani olejom, ak ste presvedčený vegán. 

Takže si rozpálime olej (alebo maslo) a opražíme si cibuľu spolu s brokolicovým hlúbikom.

Dáme si zovrieť cca 1,5 litra vody do rýchlovarnej kanvice.

Následne pridáme do hrnca ružičky brokolice. (Ja som mala aj nasekanú stonku z čerstvej petržlenovej vňate, tú som pridala spolu s brokolicou, aby sa tiež stihla uvariť.) Zalejeme zovretou vodou a dáme dusiť (zakryjeme pokrievkou).

Medzitým si ošúpeme zemiaky, umyjeme ich a nakrájame na kocky takej veľkosti, aká nám najviac vyhovuje. Ja som ich nakrájala na cca 2x2 cm.

Cesnak si ošúpeme a umyjeme.

Pridáme soľ, korenie, vegetu a pretlačený cesnak. Ak treba, dolejeme vodu.

Keď sú mäkké zemiaky aj brokolica, pridáme hrášok.

Nakoniec ešte dochutíme, pridáme pažítku a čerstvú vňať.

---------------------------------------------------------

#veľkonočné recepty #brokolicová polievka #zemiaková polievka #hrachová polievka #vegetariánska polievka #zeleninová polievka

---------------------------------------------------------