recept na domáce rožky
Ingrediencie
1 kg
múka hladká
5 dl
teplá voda
20 g
sušené doždie
4 čl
soľ
1 pl
cukor kryštálový
4 pl
bravčová masť
Kategória
Počet porcií
24
Náročnosť
Doba prípravy
120 min.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Zamiesime cesto, nemusíme robiť kvások. Najskôr zmiešame suché suroviny, potom pridáme vodu a masť. Necháme hodinu kysnúť.

Cesto rozdelíme na cca 24 častí, ktoré na doske roztlačíme do trojuholníka a potom ich zrolujeme od širšej strany k užšej.

Dáme na plech vyložený papierom na pečenie a necháme kysnúť ďalšiu 3/4 hodinu.

Potom postriekame vodou a vložíme do rúry vyhriatej na 230°C.

Na spodok rúry vložíme starý pekáč, už pri nahrievaní. Keď vložíme do rúry rožky, rýchlo nalejeme do pekáča pohár vody a zatvoríme.

Pečieme 5 minút a vytiahneme pekáč s vodou.

Teplotu znížime na 200°C a pečieme ešte 12-15 minút.

Gastro tips